第二十五章 風味臘肉(第1/2 頁)

江氏和青敏姊妹倆在後面推著平板車過來。聽到趙三的招呼，也趕緊放下板車上前幫忙，從樹上解開麻繩，費了九牛二虎之力，總算是將山豬提了上來，幾人著實累得不輕。

“喲，這塊頭真不小，大冬天的還能吃這麼肥，也是難得！”趙三看著大山豬笑道，幾人合力用木槓子將山豬抬到平板車上，拉回家去，這山豬足有兩三百斤，身上的毛堅硬厚密，膘也夠厚，拉到鎮上應該能賣不少錢。

忙活到傍晚，江氏趕緊張羅洗手倒茶，要留趙三吃飯，趙三推辭道：“嫂子，改日吧。家裡幾個孩子還等著呢，天眼看黑了，我家那口子你也知道的，這兩日身子才好些，我不回去，她又得跟著擔心。”

江氏不好挽留，她想送兩隻小山豬給趙三，青菀說道：“娘，我趙三叔家的情況您也知道，只怕人吃得都不夠，哪裡來餘糧餵豬，不如我們先養著，等豬長大了，咱留一頭，過年殺年豬時候送一些肉給三叔家！”

“娘，我看不如送一些黍米，我上次看三嬸和幾個弟弟妹妹都在吃土豆，恐怕家裡是沒有啥餘糧的。”送什麼都不如送口糧實在，江氏也覺得兩個閨女說得在理，便答應了。

分家時候的黍米早就吃完了，家裡這些是後來賣菜後買回來的，青菀拎過來，看著還有三十多斤的樣子，江氏都提出來遞給趙三：“他三叔，今日多虧你的幫忙，不然我們娘幾個可沒本事弄出這麼頭大山豬，這點黍米帶回去給幾個孩子墊墊飢。”

“嫂子，這咋行，咱鄉里鄉親的，幫把手哪能還要你的東西，不行不行，快拿回去！”趙三趕忙推辭。

“他三叔，眼下日子難過，嫂子家也沒啥好東西給你，你家弟妹身子也不好，幾個孩子也在長身體，你也別推辭，你侄女的命還是你救回來的，這點糧食不值啥的，快拿著吧！”江氏執意要給。

“嗐，那謝謝嫂子了，做兄弟的也不瞞你，那日要不是兩個侄女給送了東西，這個年怕是……唉，啥也別說了，嫂子，算是兄弟欠你的，你們都是好人！我二哥不在家，以後地裡有啥體力活，嫂子只管吱一聲，兄弟沒有二話！”趙三背上弓箭走的時候，步子有些沉重。

“老趙家的日子也不差，趙家老太太心咋就這麼狠，都是親兒親孫，咋就捨得這麼作踐……”江氏又是一陣唏噓，說完她似乎又想到了什麼，打住了話頭。青菀看她的神色，估計是想到徐氏吧，徐氏雖然不至於不給她們飯吃，卻也不會比趙老太太強多少。

第二日一早，青敏在家看家，娘幾個推著板車去了鎮上，一路直奔好味齋而去，兩三里的路程不遠，娘幾個怕人看到，特意起得早了些，又找了大草簾子將山豬蓋得嚴嚴實實的。

到好味齋的時候，還沒有到飯點。還是那個叫路生的小二將他們引到後廚，方大廚見到大山豬，十分驚訝：“我說花家大嫂，你們這運氣可真是！”他說完還豎起一個大拇指。

“讓方大廚見笑了，這次還真是運氣！老天爺疼人，讓咱們撿個現成的。”江氏有些不好意思。

“額，花家大嫂，若是那些菜蔬能多拿來些，我儘可收下，就是山豬雖少見，個頭這麼大，恐怕是……”方大廚似乎有些欲言又止，菜蔬畢竟算是小錢，他可以輕易答應，這一頭大山豬，少說值個十來兩，他不能輕易做主。

“方大叔，我聽流沙城那邊來的老客說，有一種臘肉，醃製好了，風味絕佳！若是大叔能將這頭山豬收下，我倒是可以教你如何製作這種醃肉。這醃肉若是製作好了，放上一年都無妨！”青菀明白過來，感情這方大廚是嫌山豬太大，怕好味齋吃不下，也對，畢竟年關，酒樓備貨肯定都充足的。

聽她這麼一說，方大廚眼前一亮，最近沒有花家的菜蔬加持，生意清淡了些，掌櫃的正讓他琢磨新菜色，這青菀一提，他自