第48章 影寶做紅燒肉(第1/1 頁)

影寶把鐵鍋清洗了一遍，加入涼水放入切好的五花肉，倒入蔥段、薑片、蒜片，料酒去腥，沸騰三分鐘左右即可，用清水洗掉多餘的浮沫撈出。

把鐵鍋裡五花肉去腥的殘餘水倒掉，繼續清洗乾淨，擦乾淨鍋內水分，從灶火口往裡加了一把柴火棍棍，又在上面放了一個煤球，接著把手洗乾淨，往鍋裡倒入少量菜籽油，燒到有了香味，放入五花肉，把肉炒出來油脂，翻炒至微黃，就是肉的外表變了色即可，接著把肉塊撈出來放在一邊。

鍋裡的油原封不動，放入2勺白糖或者一把冰糖，其中任意一樣都可以，加入一點空間的靈泉水，讓味道變得更加的出彩。

弄成小火慢慢翻動，讓冰糖（或白糖）逐漸融化變成湯汁，先開始稍微攪動幾下，後期要不停地攪動，最後，倒入放在一邊的五花肉翻炒，讓它均勻的裹上一層糖衣，接著放入一勺老抽、兩勺生抽、八角、桂皮、香葉、適量的鹽和料酒，像我比較喜歡吃辣，所以還可以放入一個幹辣椒，吃不了辣的可以不要放。

接著翻炒一下，加入空間的靈泉水和易拉罐啤酒，沒過五花肉，蓋上鍋蓋，小火慢燉一個多小時，要時不時的看一下，因為一不小心就會糊鍋。

隨著時間的推移，肉湯會減少，開啟鍋蓋加入半勺味精，把火燒旺收汁出鍋即可。

葉天勇拉著板車風塵僕僕的回來了，一進院中，就聞到一股燉肉的香味，中午就吃了一碗6毛錢的面，沒吃飽，現在又聞到了肉香味，肚子又“咕咕咕”的叫了起來。

影寶聽到院中傳來得聲響，就知道是有人回來了，於是出來看了一眼，又回了廚房，把剛出鍋的紅燒肉撥出來一小份，放了起來，又從空間拿出來三個肉包子，端給疲憊的爹爹葉天勇，說了一句“爹爹，你先吃著，墊補點！”

來不及等葉天勇回應，影寶就繼續回廚房做飯了，畢竟家裡人挺多的，就一個菜估計都不夠塞牙縫的。

葉天勇望著碗裡色香味俱全的紅燒肉，和白花花的包子，不由得感慨到要臭小子有什麼用，還不如閨女呢，閨女還會心疼自己！

田地裡幹活的葉遠航、葉皓宇，和極少出門下地的葉銘晨，同一時刻，有了感應“咳咳咳”打了一幾個噴嚏。

葉遠航：有人唸叨！

葉銘宇：難道是影寶想我了！

葉銘晨：今天爹爹沒來地裡幹活，是不是去集市給我和影寶買燒雞嘍？

“感冒了？回去給兒子熬點薑糖水喝吧！讓影寶也喝點預防一下。”王藝桐一邊幹活一邊注意到自家三個小子。

影寶家中坐，禍從某……來。

影寶還不知道自己即將受到孃親愛的照顧，此時，她正在高興得給家人做飯呢，從空間拿出不少東西，大米、麵粉、綠豆、紅棗、小米、雞蛋糕、餅乾、糕點、排骨、粉條、土豆……等等都放出來，推給爹爹，說是在集市上買的。