第二百三十六章 想像中的美味(第1/3 頁)

老人一聽袁州想吃自己村子的名菜，當然是歡迎的，不過名菜難得，需要食客自己尋找主材，這就是村子裡的規矩。

「那敢情好，你自個兒，明天去針峰上面看看，前幾月還有人在那裡採到過。」老人挺熱心腸的，這不就指著那邊好似手指的山峰給袁州看。

「恩，那蘑菇的樣子有嗎？」袁州來之前曾經聽說過這裡有一道名菜。

名叫『鋈雞』說是以前的一種失傳的宮廷菜，曾出現在康熙舉辦的千叟宴上，作為宮廷菜自然有它的名氣和規矩。

這個巖峰村出名的原因就是因為村人會做這道菜，而且有個御廚也住在這個村莊。

「那倒沒有，不過相當好認，那蘑菇的樣子，你見到自然就認識了。」老人一句話說完，很是神秘的笑了笑。

「恩。」袁州點頭。

「到了，這就是老頭的屋子，隔壁是你自己住的，做飯也行，自己備上糧食就成，灶在那邊。」老人指著眼前的兩間相鄰的石屋，然後又指了指背後的小棚子，一一說明用途。

「謝謝。」袁州點頭道謝。

「吱呀」一聲，推開原木做的大門，裡面意外的乾淨，只有一張石床，一個小桌子和一個放在地上的空木箱。

「乾淨吧。」老人站在袁州身後，得意的問道。

「很乾淨，謝謝。」袁州點頭，上前放下身上的揹包。

「那是，老頭子每天都打掃，那些人可喜歡住我這裡了。」老人得意的一笑，然後轉身離開。

放下東西，袁州摸出手機看了看時間，下午『三點半』移動果然是堅強的，這個地方還是有一格訊號。

「該吃午飯了。」袁州這一早上都在奔波，還沒來得及吃飯。

「砰」關上大門，身上只帶了錢包，袁州就出門了。

「小夥子，這裡有碗麵，吃不？」老人端著白瓷大碗，從小棚子走出來，正好碰到迎面走來的袁州，熱情的招呼道。

「好的謝謝。」袁州接過大碗，裡面是簡單的白色麵條加上一個荷包蛋和一些蔥花。

「這可是放了牛油的，你嘗嘗，咱們這裡的特色。」老人一臉自豪，想是剛剛離開就去下面了，畢竟袁州剛剛說了並沒有吃飯。

「恩，聞起來很香。」袁州點頭。

「那行你吃吧，不過我建議你要吃那道菜可得早早去找金針磨才行。」老人揮手然後回了自己的屋子。

「謝謝。」袁州道謝，放到桌子上開吃。

牛油其實不怎麼適合放到清淡的面中，但是袁州覺得這碗麵筋道香甜，味道很是不錯，最後連湯也是喝完了的。

午飯吃的太晚，是以袁州吃的很慢，吃完正好四點，出門洗好碗，袁州就啟程去了針峰。

袁州知道的這道菜，簡單來說就是雞和蘑菇燉湯，特別是這個蘑菇，名叫金針磨。

這種蘑菇非常適合生長在金屬含量較高的土壤裡，傳說中往往找到了野生的金針磨，也就找到了金礦，所以人們把這種蘑菇稱之為金針磨，其含義自然是顯而易見的。

這種蘑菇的形狀不得而知，只知道其味道鮮美無比，按說這樣長在金屬上的蘑菇應該不能吃，但是這個卻不然，不光味道鮮美無比，咀嚼起來還嫩滑無比，美味異常。

而千叟宴上使用的是邊雞作為主材之一，山西省也稱為右玉雞，此雞本是綏東四旗進行墾殖時，自奉天府帶來的大骨雞，經長期風土馴化，逐漸繁衍擴大而形成的一個獨特的品種，肉質好、適應性強、耐粗抗寒，非常適合用來燉湯。

「咔擦咔擦」袁州踩在小石子遍佈的小路上，一路不快不慢的走著，間或有人招呼。

「收蜜的？什麼時候開始收？」好奇的大媽們紛紛詢問。