第六十章 都選B(第1/2 頁)

“回來了？快洗手吃飯吧！今兒剛蒸的馬蜂菜，剛打的面，好吃的很！”

王招娣看到小兒子回來，連忙招呼他洗手吃飯。

“哎！”

聽了母親的話，楊興武走到搪瓷盆跟前洗了洗手就回了堂屋。

馬蜂菜或者說麻風菜都是方言的直譯，學名是馬齒莧，是一種遍佈田間地頭的雜草，也是一味中藥，一到夏天滿地都是。

這個野菜有清熱解毒的功效，對於青春痘也有奇效，到了夏天就成了村民們餐桌上的美味，但是孕婦慎吃，容易滑胎，有關於這個，他們村子有不下幾十個版本的惡婆婆殘害兒媳的事情！

楊興武進了堂屋，看到大哥在搗蒜，起身去了廚房拿來香油瓶，等大哥把搗好蒜倒入蒸菜裡，他往盆裡滴了兩滴香油。

香油是芝麻油，出自本地的香油世家，起碼有上百年的傳承！

在如今豆油普遍八毛一斤的情況下，香油的價格能達到兩塊錢一斤，這玩意兒基本上可以說是農村的最頂級奢侈品！

是拌菜的必備東西，只需一滴就能滿室生香！

這油雖然比較貴，但是鄉親們都會種點芝麻來換香油吃，調各種菜的時候都會放一滴，二兩油能吃許久。

由於香油價格高，不少無良商家拿棉籽油摻假，是以在購買香油時，大多數人都是去熟人哪裡購買，避免上當受騙！

楊興武倒完油，拿起筷子攪拌起來，頓時整個堂屋都是香味！

王招娣帶著大閨女往堂屋裡端碗，小閨女拿著饃筐子跟在後面，裡面裝滿了饅頭！

拌好菜，端齊碗之後，一家人坐在八仙桌前吃飯。

“小武，快嚐嚐，今年新麥剛打的面，今天的飯都是用新麥做的，來給你個大饅頭，快嚐嚐好吃不？老面頭髮了一下午呢！”

楊興武連忙接過來母親遞過來的大饅頭，拿起來咬了一口，咀嚼了兩下，發現有一點苦味，看來是鹼面沒有揉均勻。

這時候村裡人和麵做饅頭，都是以老面頭做發麵。

老面頭裡頗多酵母菌還有些乳酸菌。

夏天這兩個菌種比較活躍，一下午就能發好面，到時會留出小孩拳頭大小的放到麵缸裡，這個東西就被稱之為老面頭！

由於這裡面會含有乳酸菌，發好的面直接蒸的話會泛酸，揉麵的時候會往裡面加點鹼面用以中和，揉的均勻的話會中和酸味，但大多數都會放多或者揉不均勻，這時候蒸出來的饅頭會泛黃發苦或者有點酸。

“娘，饅頭真軟和，你們也快吃！”

楊興武吃了一大口饅頭，又拿筷子夾起不少菜吃了起來。

“那就好，好吃，你們就多吃點！”

村裡人對於這種有點泛苦泛酸的饅頭早已習以為常。

他們往往更關注饅頭會不會軟和。

今天的飯都是新麥打的面做的，一家人都是敞開了吃，沒多久一筐饅頭就見了底，蒸菜和湯也都吃乾淨了。

楊興武看著小妹有些渾圓的小肚子，打趣道：

“看你撐得，小心把肚皮撐破！”

“不可能，我才吃了倆，你們都吃四五個呢！”

楊小紅不理會二哥的嚇唬，吃了飯就跑出去和村裡的小夥伴炫耀去了。

王招娣去刷鍋，楊小蘭拿起一把麥麩餵雞。

楊興武陪著大哥和父親在院子裡聊天。

“去六指叔那邊時間不短，他有事？”

“也沒啥事，老師叫我在家安分待著別亂跑！”

“那就行，人心叵測，好好待在吧！家裡農活也快忙活完了！”

“哎，知道的，現在就在家裡安心等成績下來！”

隨後的幾天楊興武一直