第76章(第3/3 頁)
人都有自己的脾氣,這一點確實很重要,要是對接的時候鬧得不愉快,這不就是浪費了藺聖錦的人情了嘛。
沈思勤又輕輕鬆鬆地顛了顛手中的鐵鍋:“所以我說,你能不能讓一讓,我還要出去。”
雖然他今天脫離了單身狗的行列,現在對於單身狗他特別寬容。
但是鐵鍋還是很沉的。
還要他端著鐵鍋跟他聊多久啊?
寧衫桉:“……”
他趕緊讓開過道。
沈思勤點點頭,走了出去。
今天他回來的時候,藺老師說了,他中午要去老師家裡,就不過來吃飯了。
晚上他再悄悄過來。
要不是藺老師很單純,沈思勤都要以為藺聖錦在暗示什麼。
沈思勤笑著搖搖頭,將這些亂七八糟的想法丟到腦後。
今天,作為自己脫離單身狗行列的第一天,做一個經典的菜——爆炒腰花吧。
這道菜比較考驗手藝,沈思勤自學會之後都沒做過多少次,雖然好吃,但它難做啊!
尤其是想要做得好看好吃,那真是上難度了,不過沈思勤現在嘚瑟地十分想要露一手。
爆炒腰花,第一個關鍵是腰子。
豬腰子顏色要好,要新鮮,不然很難處理好吃。
今天的豬腰子,是他託章叔他們看店,自己去菜市場好好選出來的。
腰子片開,一定要將腰子片乾淨,先斜著刀切腰子片,要留出一點不能切斷,再豎著切,同樣要留出一部分連線,但這一次要留出的部分要更薄。
然後每隔兩公分,剁開腰子片。
這一步沈思勤只能做個七成完美。
畢竟不是專業大量練習過的,做起來總是有些不完美。
筍片切好備用,青蒜切段,蔥薑蒜切成末。
腰花加鹽,料酒,一點點味精,一勺生抽,澱粉,花椒粉和一點點油拌勻。
生抽,放一點點老抽提色,糖、味精、料酒,花椒粉,鹽,水澱粉勾芡,先把這個芡汁調好,待會炒菜的時候不至於手忙腳亂。
準備好了,這才能起鍋放油,下腰子,快速溜滑一下腰子,腰子不過幾秒鐘就自己捲起來,將油瀝乾。
再次起鍋,放一點點油,蔥薑蒜末放入,菜全部放進去,加入剛才調好的湯汁。
翻炒出鍋。
腰花自然地捲曲,光一看就鮮嫩可口又富有嚼勁。
“八十分吧。”沈思勤自己評價道。
七十分給這道菜,十分給自己今天的好心情。
不知道藺老師,給劉教授他們做了什麼好吃的。
北至大學,職工樓。
他今個準備做一個他最近做的最好的魚香肉絲,還有豆腐蒸肉,以及剛跟沈思勤學的素菜,白灼菜心。
老師和師母年紀大了,多吃點青菜比較好。
心裡盤算著這些小事,藺聖錦突然覺得非常滿足。
“我都讓他別來了,這孩子真是,說新學了一道菜,非要過來給我們做做看。”
“你就偷著樂吧,說出來光會氣人!”
“怎麼你氣沒有我這麼好的徒弟啊?”
“你就嘚瑟吧!”
“嘿,你這人,羨慕就羨慕嘛,怎麼還生氣了?”
廚房中,藺聖錦聽著師父師母的鬥嘴,嘴角忍不住勾起。
本章未完,點選下一頁繼續。