第94章(第1/4 頁)

排骨剁成小塊。

剁排骨的時候，如果沒有剁排骨的小斧子，用刀則是要注意，一定要用刀後半部，前端稍稍翹起，用後端將排骨剁開。

這種新鮮的排骨，反而不用焯水，清水加鹽，仔仔細細地清洗乾淨血水，反覆幾次，淋幹水分，放在一邊待用。

冬瓜切成微厚的小片狀，準備一點薑片，放入砂鍋中，排骨同樣放入砂鍋中，倒上清水煮。

排骨煮沸後，要撇去浮沫，小火燉煮，待到湯煮成奶白色，放入冬瓜，繼續煮。

最後放入適量的鹽和味精調味。

這道菜，調料十分簡單，幾乎可以說是清清淡淡了。

可就是調料越簡單，對於火候和食材的要求就越高。

食材上，晏季菡拿來的排骨和冬瓜都很不錯，手藝上沈思勤自覺還說得過去。奶白的湯，半透明的冬瓜，不需要嘗都能感覺到那種簡單的食材的鮮美。

沈思勤深吸了一口氣。

不錯，不錯。

沈思勤早早將湯煲好，等到十一點這才將東西搬出去。

章旗溜達過來：“小沈，今個的菜聞著好清淡啊。”

如果說，昨天麻辣燙的香味十分霸道的話，今天這個菜的香味則是若有若無，有幾分勾人。“昨兒麻辣燙口味重，今個就煲了個清淡的湯。”沈思勤笑道。

“冬瓜排骨湯啊，這麼滋補呢？”周昌逸鼻子更靈，隔著老遠就聞出來了。

沈思勤點點頭：“對，冬瓜排骨湯。”

“老周你屬狗的啊。這都能聞出來。”章旗笑呵呵地打趣。

周昌逸瞪了他一眼：“你才屬狗的！”

沈思勤笑著搖搖頭。

寧衫桉忙了一上午，踩著點過來。

不用排隊了，寧衫桉就來的有點晚。

畢竟這來早了也是得等著，他今天拿了個飯盒，準備把飯菜帶回家吃。

飲料店上了軌道，他也不能老是在外頭吃飯，放爺爺一個人在家。

他一來，發現藺老師竟然還沒來。

而今天的菜色是—冬瓜排骨湯？

這……太清淡了點吧。

寧衫桉嘴角抽了抽。

他還是更喜歡濃油赤醬的菜，冬瓜排骨湯對他來說有點淡了。

有同樣想法的還有沈黎彬。

不過有上次的爆炒腰花在，沈黎彬對今天的湯還怪期待的。

就算沒有上次的爆炒腰花好吃，這好歹也是排骨呢，還是能夠大口吃肉的。

沈思勤一看就知道沈黎彬在想什麼。

還真別說，今天來買飯的人看到菜色，不少人面上都有點失望，但還是本著對他的信任買了。

章旗就是其中的一員。

他年紀大了之後，味覺就有點退化，別人吃著正好的東西，他會覺得稍微有點淡。

今天這湯，他雖然買了，但也沒抱太高的期待。

他用自己的飯缸盛了湯，找出個勺子來，先喝一口湯順順腸。

清爽的湯一入口，鮮甜甘爽的味道就讓章旗一愣。

怎麼會……這麼好喝？！！！

他用勺子直接舀了一塊排骨，啃了一口。

軟爛可口的排骨，絲毫腥味都沒有，排骨吸了冬瓜的甘爽，吃起來不僅有肉的香味還有冬瓜的鮮美。

吃了第一口，章旗就忍不住吃第二口。

這湯好喝也就算了，連平時他不太喜歡吃的冬瓜都是好吃的！

章旗在米飯上澆上幾勺子湯，米飯浸泡了湯汁，一口吃下去，軟爛鮮香。

好吃！！！

“你別在這兒等著了，去裡面我給你先盛一份菜，你這是要回去