第56章 開始動手做菜(第1/2 頁)

隨後開始絞盡腦汁的去想前世比較有名的川菜來。

可怎麼想都沒有合適的

最後他的目光被放在角落裡的黃豆所吸引，隨即想到一道在現實中並不存在的一道菜

這道菜是他前世小時候看過的一部島國動漫裡的一道菜，那就是傳說中的六味一體的麻婆豆腐。

想幹就幹，找到自己需要的食材調料，開始動手做菜。

第一部先把大豆絞肉做好

先把大豆用水浸泡，等待的過程中，按照自己的口味，配比起其他的調味料。

沒一會，黃豆泡好，大火開煮。

經過調色調味，終於達到何雨柱要求的味道和形狀。

隨後就是做出真正的六味一體的麻婆豆腐

大火熱鍋，放入各種調味料炒出紅油，隨後放入豆腐翻炒，加鹽調味後放蒜苗接著翻炒。

放入澱粉勾芡，然後裝盤撒上帶來麻味的麻椒。

至此，色，香，麻，辣，燙，酥的六味一體的麻婆豆腐正式出鍋

何雨柱嚐了一下鍋中剩餘的菜味道果然有別於正常的麻婆豆腐。

心中暗道：““雖然不會發光，可味道一點都不差，應該可以交差了。”

於是，端著這盤菜回到堂屋，讓趙啟平品嚐。

王五和胡月倆人看見何雨柱端來的是一盤麻婆豆腐，疑惑的對視了一下。

那眼神好像在說：“這就是一盤在普通不過的麻婆豆腐啊！也沒什麼特別的，難道小師弟這是江郎才盡了？

趙啟平看見何雨柱的菜雖是疑惑，可出於對何雨柱的信任，還是拿起字了日

沒想到，就這一口下去後，本該對川菜有一定抗性的他完全停不下自己的手和嘴，一勺接一勺不停的吃了起來

直到把菜全都吃光，才反應過來，於是像何雨柱詢問這道菜為什麼這麼好吃。

何雨柱認真的回答：“師父，咱們傳統的麻婆豆腐講究的是色，香，麻，辣，燙這五味，我在這傳統的五味上又加了一味，那就是酥。

何雨柱又把自己詳細的做法跟大夥說了一遍，隨後說道：“其實這酥在這道菜上不光能用在絞肉上，也可以用在豆腐上，至於具體怎麼把豆腐變酥，那就得師父和師哥們一起琢磨了

趙啟平：“不錯，不錯！沒想到你還能再傳統之中做出新的突破，這酥這個我是憑全沒有想過。

現在你能把它用在這道菜裡，你這份心思屬實是難得。

柱子，你再去做兩份這麻婆豆腐，讓他們兩個也嚐嚐。

何雨柱：“行，我這就去！”。

何雨柱回到廚房又做了三份麻婆豆腐供大夥品嚐，這次的菜王五和胡月倆人多少有了些剋制，稍微吃了一點後就放下手中的勺子，然後跟何雨柱說起做菜的問題來

何雨柱—一解答他們的問題，而這時間，趙啟平去了廚房做了一桌子的飯菜

眾人中午的這頓飯都喝了一點酒，最後賓主盡歡，酒足飯飽，溝滿壕平的各自回自己的地盤。

大年初三這天，何雨柱拜會婁家，沒有待太久，聊了一會，給做了一頓飯，又教了婁小娥兩個家常菜後就回來了。

等何雨柱走後，譚雅麗問婁小娥：“小娥，你對柱子這人怎麼看？

婁小娥：“很好啊！雖然長得不是太好看可也屬於越看越愛看的型別，做菜好吃就更不用說了，聽說還要去夜校學文化去，算

是有上進心吧，平時談吐也是不俗，什麼都知道一些，算是見識廣博吧

譚雅麗看著女兒談論何雨柱那滔滔不絕的樣子，知道倆人之間就差那層窗戶紙沒捅破了

於是說道：“小娥，你先停一下，媽接下來要跟你正式談談。”