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&ldo;不複雜，除了瓜子仁這種配料替換桃蘇以外，這個餅跟桃蘇的製作方法並沒有太大的區別。&rdo;董香香說。

&ldo;這樣呀，那這個瓜子也是你家祖傳秘方炒出來的？&rdo;馬廠長忍不住問。

&ldo;桃蘇原本是宮廷點心，皇宮裡的桃蘇是要做成核桃形狀的。清朝滅亡之後，白案御廚的手藝慢慢流傳到民間。民間的廚師又加以改進，就形成各種風味的桃蘇。我做的這個瓜子蘇也是這麼演變過來的。不管是核桃也好，瓜子也好，不同的點心師製作的方法也都不一樣。

我家炒瓜子的手法，實際上，就是源自於白案廚師處理瓜子的辦法，也可以算是點心食材的初步加工。這樣炒出來的瓜子不但可以當零食吃，而且，用這種瓜子做出來的點心，聞起來很香，入口又很脆。&rdo;

董香香簡單地給馬廠長介紹了自家瓜子秘方的來歷。她說得有點太專業了，馬廠長由不得就高看她了幾分。

&ldo;這麼說你也是白案廚師？&rdo;

&ldo;我……還算不上呢，暫時就學會了一點皮毛。&rdo;董香香謙虛地笑道。

&ldo;會這些小皮毛也算是本事了。&rdo;馬廠長說完，又看向許母，笑著問。&ldo;有這麼一個女兒，你很驕傲吧？&rdo;

許母也笑道：&ldo;我是走運，不知道上輩子做了什麼善事，這輩子才能養個這麼好的女兒。&rdo;

一時間，兩人又聊了幾句題外話，雙方關係很快就變得比較融洽了。

這時候，馬廠長幾乎已經可以斷定，這瓜子蘇就是董香香親手做出來的。只不過作為一個國營廠的經營者，他並不想輕易就做出什麼承諾。

董香香也看出馬廠長動心了，不然他也不會跟許母聊家常。她抬頭看了許母一眼，許母是個性子很直白的人，沒有那麼多花花心思，三言兩語就被馬廠長帶開了。

因為沒有真正接觸過，董香香也不知道馬廠長為人怎麼樣。她生怕母親會吃虧，於是乾脆就笑著對馬廠長說道：

&ldo;馬廠長，我們家就專門做瓜子的。如果您這廠子裡肯從我們家進瓜子的話，我願意把家傳的瓜子蘇配方送給您。&rdo;

馬廠長本來想跟許秀蘭同志多聊幾句呢，乍一聽董香香這話，就是一驚。

這孩子說話到底靠不靠譜呀？她真的能做得了主把配方送給他麼？

要知道一旦有了點心配方，知道材料配比，他們廠裡就可以直接生產這種瓜子蘇取代桃蘇了？

馬廠長心中不太確定，就忍不住抬頭看向許母。許母卻點頭笑道：&ldo;這配方本來就是我閨女的，這件事她做主。&rdo;

聽了她的話，馬廠長心中到底還有幾分猶豫。

這時就聽董香香繼續說道。

&ldo;除了配方之外，將來您廠裡生產出來的瓜子蘇味道不到位，我也可以負責幫您修改配方。至少對瓜子蘇這類的點心，我還是有一定心得的。只要您肯一直用我們家的瓜子，在瓜子蘇的味道方面，我就給您負責到底了。我想往下了說在昌平縣城裡，往大了說整個京城，甚至全國，也未必能做不出這麼好吃的蘇類點心吧？咱們城西糕點廠如果做了，那就是全國獨一份，根本就不愁賣不出去。&rdo;

董香香做了大半輩子白案師傅，說她已經達到了特級水準也不為過，只不過她沒有去考過廚師資格而已。

重生之後，她並沒有在許母面前，掩飾過這方面的才華。所以，這時候，她才敢鋒芒畢露，在馬廠長面前做出這種近乎狂妄的保證來。同時，她也相信，母親一定會很默契地站在她這一邊支援她的。