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山梔低頭猶豫：「可是……終究不合適……」

「也是。」辛越笑道，「我這府裡，給你看傷的是神醫丘雲子，用的藥無一不是上佳，若算起來，確實不大合適。」

三個丫鬟連同藥生齊齊變色。

山梔卻欣喜地抬起了頭：「正是，於您不過是隨手，可山梔不可憑白欠下您一樁恩情。」

辛越笑眯眯：「聽說你同耿家的短契要到了？」

山梔猶疑地點頭。

辛越：「山梔姑娘要留在京裡，還是要回江寧？」

山梔細聲道：「留在京裡。」

辛越訝然，隨即從這小廚孃的話裡明白過來，她跟著一路上京，聽聞京裡和江寧習俗迥異。

京裡的好廚子雖說也多，但除開各個酒樓裡的大師傅還有些流動性之外，高門大戶裡的廚子廚娘幾乎個個都被釘在了府宅之中，

須知各行各業，若想要有長進，想翻出新鮮花樣，定是要有個對比的。

府宅之中的大廚伺候慣了主子，對主子的口味拿捏得一清二楚，做出來的菜式也就是這麼幾樣，再好的廚子也泯然於漫長的歲月和毫無比照的舒適環境，使得王公貴人們多少都有點審美疲勞。

無怪乎京中酒樓越開越多，生意越來越好，家飯終究是沒有野飯香。

山梔在江寧過五關斬六將，在數不盡的對比廝殺中拿下了江寧一等廚孃的稱號，才入了耿家的眼，被聘入府中做廚娘。

見了京中境況，一時看到了金山銀山在朝她招手。

自然生出了些許想在京裡打出名堂的想法，故而才有今日去玳瑁樓這一遭，知己知彼，百戰不殆嘛。

辛越一聽來了興致，兩人聊著聊著便坐到了一個榻上。

山梔從懷裡摸出一個小盒子，掀了開來，正是自己做的薑絲梅子。

辛越正要捻一條，黃燈眼疾手快，上來劈手就奪開：「主子，不可。」

「……」辛越差點忘了，還好反應尚快，行雲流水撥了下耳後的頭髮，鎮定地解釋，「府裡規矩如此。」

由山梔將盒子遞給黃燈後，黃燈拿了盒子出去查驗。

山梔這才小聲道：「我原也是要給她的，誰料您的手實在太快了。」

「……」兩個丫鬟忍笑。

辛越頭髮也不撥了，自然地轉過話題：「你若是要將算盤打在玳瑁樓的頭上，卻是不大妥當的。」

山梔道：「我原想的是，看看京裡都時興些什麼菜式，再行定奪。」

辛越拍了下手：「是極！不過你這想頭，倒是十分可行的。京中王孫貴胄遍地都是，但豪奢多在其表，好比一戶人家今日有一百兩，定是要花八十兩在行頭上，出門必要光鮮亮麗，否則便會被看作是尋常中流之輩，二十兩裡能花在吃食上的大抵只有一半。」

又轉頭打量了一番這廂房陳設，「只有那真正有積澱的鐘鳴鼎食之家、清雅矜貴之戶，才會從裡到外，從頭到腳地有一套完好的規矩講究。」

辛越娓娓道來，山梔一時聽得入神。

就在這時聽到芋絲與紅豆的請安聲，老倪一手拄著拐，一手端著只白底彩秞的碟子進來，難為上頭的薑絲梅子一點都沒挪位。

芋絲忙上前接過來，放到桌上。

老倪掃了一眼山梔，轉頭對辛越道：「夫人，侯爺回府了。」

辛越正說得起勁，隨口敷衍道：「知道了。」

轉頭捏了一條薑絲放入口中，同山梔繼續交耳相談：「但江寧就不同了對罷，江寧人自來是今日有一百兩，五十兩都要祭了五臟廟的。所以依我看呢，你這盤算與其打在同酒樓一爭高下，不如打在京中貴胄之家。」

山梔若有所思。

第98