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情?感?……還未等步悠然細細琢磨，突然耳邊傳來一陣密集的鼓點聲，伴隨著主持人?的聲音：「下面，有請兩位大廚登場」

「秦風……」步悠然目光複雜的看著眼前?的人?。

秦風在她額頭輕輕吻了下：「放心比賽。我會抵抗住黑暗食神，不讓他打擾到你。」

來不及多絮, 此時小林已經走到了面前?。他對步悠然意味深長的一笑：「走吧, 老朋友。今天我們一戰到底。」

看著那張熟悉又有點張狂的臉，步悠然送回一個不服的神情?, 「我不會讓你從我手中晉級。」

狠話放完，這兩個亦敵亦友的老冤家也並肩走到了舞臺中央。

時光好似瞬間退回到了兩年前?，那個電視對抗賽的現場，也是二人?初次pk的地方。時隔多年，一切好似又回到了原點。今日，就?是要做個了結的時刻。

主持人?將話筒遞給小林，問道：「小林廚師，作為守擂者，您有權選擇這道菜的主題。當然，您也可以選擇開放式pk，只做部分限定，食材和主題全部自由發揮。」

小林嘴角輕彎，看向?步悠然的目光帶著一絲詼諧：「今天，我們就?來比魚。」

步悠然不禁暗自翻個白眼。小林這人?果然是記仇。兩年前?的電視對抗賽，自己用?河魚完勝了他的頂級海魚，讓他備受刺激。可見，這個仇，他是記了兩年呀。

此時小林抖動?下嘴角，似是調侃又像挑釁：「今天，還用?河魚？」

「河魚怎樣？海魚又怎樣？」步悠然看著小林很欠揍的表情?，不禁饒有興趣的反問：「你用?什麼魚？」

小林自信滿滿，抬眸道，「食材眾多，但吃魚貴在時令。春季，我就?選多春魚。」

「嗯，不愧是小林大廚，按時令選魚的理念和我不謀而合。」步悠然點點頭。

「那你呢？」

步悠然微微一笑：「在我們那裡，吃魚的時令是：正月菜花鱸、二月刀魚、三月鱖魚、四月鰣魚、五月白魚、六月鯿魚、七月鰻魚、八月?魚、九月鯽魚、十?月草魚、十?一月鰱魚、十?二月青魚。現在這時節，正是長江刀魚最?肥美的時期。」

「你要選刀魚？」小林的目光中露出一絲疑惑。長江刀魚的價格目前?的確很高，但主要是物稀所致，要說?魚肉品質，它倒說?不上多高貴，大概和日本?的秋刀魚有一拼，雖然民眾對其很喜愛，但肉中多刺，並不算極品，況且……他疑惑的問：「據說?，刀魚已經禁捕了吧？」

「沒錯，所以我這魚是養殖的。」

用?養殖魚比賽？聽完食材介紹後，隔著幾米遠，步悠然都讀懂了小林那驚訝又懷疑的目光。這選材，簡直就?是對對手的蔑視。

但由於產量極少，野生長江刀魚已被列為一級保護動?物，禁止捕撈。因此步悠然準備的這刀魚的確是人?工養殖而成。不過她對自己這條魚很有信心，雖然是人?工養殖，但口感?絕不輸野生品種。

這種自信不是憑空而來。按照刀魚習性，它們在湖中產卵，再順長江遊入海中生長，並於次年春季再次沿長江逆流入湖。周而復始。因此，養殖人?員沿著這條洄游路線，測量了長江水流在不同地點的水溫和鹽度變化，養殖過程全程模擬。

在這種和自然水質並無太大差異的養殖環境中，刀魚豐脂狀態非常良好，和野生品種無異，並且透過天然飼料的改良，不僅肉質鮮美，且營養也更加豐富了。

它們的洄游過程分三個階段，但魚肉品質最?佳的時期是春季洄游湖泊時。刀魚透過冬季在海中生長，再沿著長江逆流入湖的過程，水溫、鹽分和食物鏈也發生著重?大變化，鮮味愈濃，因此春季的長江刀魚肉質最?為鮮嫩甜美。