第71章 廚子的區別(第2/2 頁)

間的，馬華是任勞任怨，而劉奔則是偷奸耍滑，其中的差距，一食堂很多明眼人都看得出來的。

劉嵐此時湊了過來，對何雨柱說道：“何師傅，二食堂來的人叫做南易，據說是宮廷菜的傳人，解放前他們家用有家雅和居。”

“南易？”何雨柱一愣，聽到這個名字也是一愣，這是又融合了一部年代劇嗎？

不過南易為什麼會來軋鋼廠，這個時間他沒有去追求丁秋楠嗎？

何雨柱皺著眉頭回憶了一下，時間上他確實無法太過確定，不過這和他的關係不大，南易最後如何都不關他的事情。

“何師傅？”劉嵐看著何雨柱不說話，在一旁喊了一聲。

何雨柱轉頭看了看她，說道：“哦，我想不起來四九城有這麼一個大廚，想必手藝也就那樣吧！”

“伱不擔心啊？”劉嵐問道。

何雨柱一笑，問道：“宮廷菜咱們食堂能做嗎？”

“……”劉嵐一愣，她還真就不太清楚，“我不知道啊！”

“你們啊，聽風就是雨的，對於廚子根本就不瞭解。”何雨柱為了安定人心，決定還是給他們講講，“宮廷菜從選料開始就是極為嚴苛的，隨後還有各種輔料和調料，都是有講究的。”

“用的食材來自天南地北，知道國宴嗎？”

“咱們國宴也就舉辦過一次，招待的是全國的代表，之後再也沒有開過了。”

“為什麼？”

“就是因為太貴了，就咱們廠真要是做出了宮廷菜，第二天廠長和書記就可能被擼了。”

“手藝的問題先不說，就是單單一個菜，一道川菜才幾毛錢啊？”

“啊~”劉嵐恍然大悟，“還有這麼多講究呢？”

“那你看看，我家傳的是譚家菜，拜師學的是川菜，為什麼我只做穿在而不做譚家菜呢？”何雨柱笑著說道：“譚家菜又叫官府菜，這種菜都做不了，更加不要說宮廷菜了。”

“你們啊，把心放在肚子裡吧，再說了……就我這個手藝，在四九城我還真就不服誰。”

“那當然了，師父您的手藝有幾個人比的上？”馬華很是興奮的說道。

“行了，你給我專心幹活。”何雨柱瞪了他一眼，這話他能說，但是作為徒弟可不能隨便說，畢竟馬華還沒有手藝呢！

安穩了人心，大家各自工作，到了中午之前，馬華上灶做一次大鍋菜。