39.第三十九章 蔥油餅。(第2/3 頁)

商量片刻，很快選擇買下幾口大飯甑和數十隻小飯甑。

單價便宜，架不住數量多。

木匠鋪老闆看著簡雨晴姐弟兩的眼神都柔和不少，他收了錢後趕緊讓雜役駕車把東西全給送上門。

簡雨晴和簡雲起沒直接回家，而是又去集市裡轉了圈，一邊採購必要的調味香料，一邊檢視食肆飯館裡時興的菜餚。

“阿姐，您想好菜色了？”

“唔……”簡雨晴點點頭，又搖搖頭：“果然還是要震撼感吧？”

正所謂新官上任三把火。

簡家食攤要一舉打出午食的名頭，頭幾日的菜色定然引人矚目才是。

“紅燜羊肉不行嗎？”

“那價格呢？羊肉的價格著實貴了些。”簡雨晴看了阿弟一樣，心中尚有疑慮：“咱們早食能做中高檔，那是早食的定位不同。”

“而午食……”

“且不說富裕人家，就是普通人家在外用正經飯菜那都是坐在鋪子裡的，要不便回家自己做，像是餅子啥的算不上正經飯菜。”

府學外出用膳的學子很多，但簡家食攤最熱鬧的還是早上。不少學子寧可提前讓僕役早上來排隊買早食，中午還是會去市場裡尋食肆飯館坐下用餐的。

學子有錢，但錢又不算多。

其餘食客還是以各家各戶的小廝僕婦為主，另外還有代購吃食的。

這一批人，手上有餘錢卻不豐。

最好是衝擊力大的，同樣價效比也能高一些的。排除價格偏貴的羊肉和價賤但不被大眾待見的豬肉以後，簡雨晴將目光鎖定在雞肉上。

另外還有蔬菜。

豆角？蘿蔔？茄子？菠菜？

菜譜太多也是煩難事。

簡雨晴琢磨了一晚上，終於有了決定。

後日，簡家食攤前格外熱鬧。

早就得到訊息的食客們把鋪子圍了個滿滿當當，盯著招牌的告示板直髮愣。

“香菇燜雞是什麼菜？”

“紅燒茄子又是什麼做法？”

“還有個油渣炒菘菜？”

三個菜色，皆是沒聽過。

唯一能知道的就是食材……雞肉、香菇、茄子和菘菜。

食客摸不著頭腦地盯著告示板，腦門上的問號是一個接著一個蹦出來。也有人頗為遺憾：“我還是想吃那日的羊肉啊……”

誰也沒想到，羊肉居然是個幌子。

正當食客們怨念的時候，又有人驚撥出聲：“等等！今兒個的早食有新花樣？”

呼啦啦的，無數人轉身看去。

果然早食攤上掛著的選單牌子，最後面多了個新的。

名為：蔥油餅！？

簡雨晴看食客們抬眸看來，抬聲說道：“蔥油餅外皮是麵餅，裡面夾了特製的豕肉餡。”

豕肉餡？

裡面夾著豕肉餡！？

食客們聽到介紹後，有些人平平淡淡，有些人卻是大皺眉頭。

有人直言道：“簡小娘子怎麼會選用豕肉餡？那玩意腥羶味噁心得厲害。”

不少人紛紛應是。

世人對豬肉抗拒也是有道理的，畢竟現在的豬……大半都是養在茅房裡，乃是賤肉。

即便閹割技術早已成熟，也架不住自古以來士人對其的鄙夷，加上豬肉油脂豐腴，蒸煮口感又膩又腥，唯有底層百姓能夠接受。

簡雨晴笑道：“我做的不一樣。”

簡簡單單幾個字，讓諸多食客為之側目。

真是狂……好自信！

你還別說，還真特麼有道理！

食客們想著是簡雨晴做的豕肉餡，瞬間牴觸心少了大半。