第16章 賣饅頭(第1/2 頁)

我的三哥李樹豹，性格懦弱，脾氣很肉，淨說“打鍋”話兒。雖然名字中有個“豹”字，還是豹子頭林沖的“豹”，但是我感覺他怎麼也和豹子不搭界，甚至有點兒侮辱這個字了。

媽媽和姥姥為了讓他有口飯吃，思來想去，在家裡開了一個“饅頭坊”，媽媽和姥姥每天蒸饅頭，三哥幫著和麵、揉麵、揉饅頭、上蒸屜、燒火。然後上街賣，三哥拿起那個拴著紅綢子的羊角，推著裝滿剛下鍋的饅頭的小推車，此起彼伏的“哞哞”羊角聲告訴人們，賣饅頭的來了。

三哥倒是每天都辛勤地出去賣饅頭，從不偷懶，單從這一點來看三哥還是蠻可愛的，但是生意並不理想。街頭巷尾的人們對這種傳統的饅頭並不感興趣，他們更喜歡口感更加細膩、外形更加精緻的麵包或者其他點心。漸漸地，三哥感到沮喪和無助，他開始懷疑自己和家人努力付出的意義。大哥來時媽媽和姥姥也徵求了他的意見，畢竟他是村支書，是村裡頭的頭面人物。大哥說先幹著，慢慢再謀求改進，謀求變化。

然而，就在這個時候，一個意外的城裡人打扮的客人來到了饅頭坊。這位客人是一位美食家，他聽說了這家饅頭坊的故事後，決定親自嘗試一下這裡的饅頭。品嚐過後，他被這裡的饅頭深深吸引，認為這裡的饅頭有著他小時候的味道，那種純真而又真摯的味道。

美食家決定幫助三哥和我的家人，他介紹了許多他的朋友和同行來嘗試這裡的饅頭，他們的好評如潮，說這是地地道道的饅頭本真的味道。慢慢地，饅頭坊的名聲越來越大，生意也越來越紅火。三哥、媽媽和姥姥終於找到了他們的定位，他們的饅頭不僅僅是一種食物，更是一種回憶，一種情感的寄託。

三哥也開始變得自信起來，雖然還是偶爾“打鍋話”不斷。他不再需要推著小推車沿街叫賣，而是可以坐在自己家門口新開的門面房裡，等待著客人自己上門。他和麵、揉麵的技巧也越來越嫻熟，每一個饅頭都揉得恰到好處，軟硬適中，口感極佳。

而那隻拴著紅綢子的羊角，也成了饅頭坊的標誌，每當羊角聲響起，人們就知道，那家充滿回憶和情感的饅頭坊又開張了。三哥和家人用自己的辛勤和汗水，換來了生活的希望和未來，只要肯幹，只要有夢想，就一定能夠慢慢實現。

接下來大哥在那位城裡美食家嶽南來的建議下，在縣城東街的路南開了第一家連鎖店，店名就叫“姥姥饅頭坊”，店裡的饅頭剛開始是從我家往那裡送，媽媽、姥姥和三哥的工作量加大了。

為了減少媽媽、姥姥和三哥的工作量，投資購買自動化裝置:和麵機、饅頭機等，以減少手工製作的工作量。

隨後的幾個月，又在縣城南街、北街、西街增加了幾家“姥姥饅頭坊”連鎖店，透過增加連鎖店的數量，提高產量，實現規模效應，從而降低每個饅頭的人工成本。

合理安排生產和配送時間，避免集中在高峰時段製作，分散工作壓力。

僱傭更多的員工來分擔工作，合理分配工作任務，確保每個人負責的領域不超過其工作能力。

與村裡幾個關係比較好的舅舅建立良好的合作關係，確保小麥麵粉的及時供應，減少庫存管理的壓力。

對工作流程進行最佳化，比如使用高效的烹飪方法、改進配送路線等，以提高整體的工作效率。

對員工進行專業培訓，提高他們的工作技能和效率，使他們能夠更快速、更高質量地完成工作。

合理調整員工的工作時間和休息週期，避免過度疲勞，保證工作效率和質量。

管理層（當然是大哥）應該積極參與日常運營，提供必要的支援和指導，幫助員工解決工作中遇到的問題。

透過實施大哥提供的這些策略，可以有效地減輕媽媽、姥姥和三哥的工