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「也行，」葉嘉看似會做很多菜，其實都是站在巨人的肩膀上。後世八大菜系經過幾千年的發展完善，她剛巧又有機會天南海北的吃才知道許多古人不知道的菜譜。真要說有什麼本事，她不敢說。此時也沒有什麼教導的意思，「我說，你跟著做便是。」

往日葉嘉就是這般教她的，葉五妹本就在這方面有點天賦。葉嘉說她就聽，即便第一次做，做出來也似模似樣的。

葉四妹收拾完素菜，聽見葉嘉要教五妹做魚。想了想也擦了擦手走過來：「姐，我也跟來看看。」

「看吧看吧。」

葉五妹走了以後，指不定往後周家這邊的生意需要四妹幫把手。多學點也好，況且葉五妹也說了許多次，四妹比她還會做。葉嘉於是指使著五妹先檢查一下魚的腹腔內部，看到裡面黑色的皮洗乾淨點點頭，「做魚，這裡一定要清楚，不然魚味道會又腥又苦。腮也要摳乾淨。」

葉五妹都照做，葉嘉又叫她在魚背上改了花刀。後頭做就簡單了。

油燒熱，將魚煎至兩面金黃，再添入熱水沒過魚身。不得不說油煎蛋白質的味道真的很香，刺啦一聲魚肉被燙熟，瀰漫出來的味道就饞得人直流口水。葉四妹還沒吃過葉嘉做的魚，聞著嚥了口口水，直說很香。葉五妹笑起來：「不僅魚香，姐做蝦也好吃。」

熱水放進去，葉嘉拿鏟子將魚身剷平，又叫葉五妹將蔥薑辣椒豆腐放進去。

料放進去就飄起來，再淋點兒料酒跟醬油進去，燉就行了。其實也簡單，出鍋前在根據鹹淡放鹽。葉嘉往日喜歡味道重一點，會在做這道菜的時候愛放豆瓣醬。但其實豆瓣醬放多了也會遮掩魚的鮮味兒。如今沒有豆瓣醬，多放點鹽吃起來也是可以的。

「燉，燉的差不多了就收汁兒。」也沒什麼難的，就是一道普通的家常菜。

葉五妹這邊忙活，葉嘉又去拿大料。預備弄個羊湯鍋子。涮羊肉吃。不過片羊肉這活兒還得葉五妹跟葉四妹幹，這兩人刀工好。說實話，比葉嘉的強。

這個不必葉嘉教，周家都不知吃過多少回，兩人都會弄。

灶上沒有什麼活兒叫葉嘉忙活，她乾脆收拾收拾去地窖裡搬酒。一頓飯做出來說快也快，說慢也慢。左右等熱乎的菜端上桌，天已經全黑了。

自然還是弄了兩桌的，餘氏葉嘉帶著葉五妹葉四妹外加孫老漢祖孫幾個湊一桌。周憬琛阿玖領著他們那幫男子坐一桌。阿玖原本不想過去那邊的，主要是那幫人都是駐地的軍官，十分不同。若是談及駐地的軍務，他一個小老百姓坐中間怕是不大方面。

餘氏覺得他一個男子跟女子湊一桌不像話，硬是叫人過去。

總共就一壇酒，自然是給了男子那邊。葉嘉看餘氏有些饞酒的樣子，吃了一口肉才說：「正好要歇到明年開春，等明兒得了空，咱自個兒在家釀些酒也不妨事。」

「姐會釀酒？」葉四妹吃驚了。怎麼覺得她們往日對葉嘉這個姐姐一點不瞭解呢？感覺她姐會好多東西，怪不得一個兩個富貴人家的男子都那麼看中她姐。

「不會。」葉嘉一點不心虛，心虛才會叫人起疑，「但我可以琢磨。」

「哦。」葉四妹點點頭：「我往日見隔壁的三嬸釀過高粱酒，看見過兩回，但也只是記得迷迷糊糊的。」

說到這個，吃著飯的葉五妹筷子一滯，抬起了眼睛看向葉四妹。她當時是偷偷從家裡跑出來，賴上她姐的。家裡人都不曉得她去了哪兒。後來遇上四姐四姐夫來投奔，結果兩人看到她什麼都沒問。稀里糊塗地住在周家，這麼久了，也不曉得家裡是個什麼情況。

葉五妹舔了舔唇，腦袋耷拉下去。

說起來，這次李北鎮受到突厥人偷襲，葉家莊也不知是個什麼情況。

葉嘉這邊忙得