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黃豆芽之所以想做炸油條，除了要復刻小時候印在骨子裡的美味之外，她還想把這道美食拿到大集上去賣。

鎮上大集那天，黃豆芽觀察了一下，發現百姓們都比較認吃，小吃攤前總是圍著很多人，尤其是那些來自關內的小吃。

像雜糧煎餅這種在關內十分普及，基本人人會做的主食，到了關外也成了新鮮吃食，更別提刀削麵這種附帶雜耍效果的美食了，更是吸引人眼球。

炸油條正好符合能吃又能看的要求，本來老百姓就缺油水，看到油汪汪的美食，哈喇子都快掉地上了，油炸糕攤位前圍著那一大幫人就足以說明油炸食品的魅力了。

而且油條用料簡單，小麥粉、豆油和細鹽一起發麵，發好了的面胚可以炸很多根油條，小小一塊面胚就能炸一根小臂那麼長的油條了，價格再定得實惠些，絕對能大賣。

金氏見小姑子要展示下廚藝，還挺期待，本來打算做的炸豆腐丸子，都特意延後了，讓小姑子先炸這個叫油條的東西。

只見黃豆芽把兩個用刀切好的、大約有食指那麼長的細窄麵條疊在一起，用筷子在兩塊麵條的中間按一下，讓兩塊麵條完全地粘在一起，然後在麵條兩端用筷子按一下。

金氏對此十分好奇，黃豆芽解釋說是可以提高油條的美觀度，把麵條的兩端壓實後，炸出來的油條兩端非常的漂亮。

在油溫足夠熱時，將油條拉成小臂長度，放進油鍋裡，油條逐漸膨大，慢慢地飄到油麵上，本來細窄的麵條變成跟女人小臂一樣粗，著實讓人很是驚訝。

油條炸得金黃後就可以出鍋了，把新鮮出鍋的油條立放在瀝油筐裡瀝油，瀝油筐下面放著個小陶盆。

油條上多餘的油透過瀝油筐的小縫隙直接掉進小陶盆中，一點不浪費，瀝下的油用來炒菜，也不影響味道。

瀝油筐是黃豆芽用細小的柳樹枝編的。現在的柳樹長成了，要想找小嫩枝還得去新發芽的樹頂上去找。

為了滿足小妹的要求，黃豆腐不得不撅著屁股往柳樹上爬，忙活了半天，這才找到讓小妹滿意的柳樹枝。

為了獎勵挺大歲數還爬樹割樹枝子的親哥，黃豆芽把第一根油條，跟嫂子、侄子侄女四人一起分了之後，第二根油條就立馬遞給了自家大哥。

香酥鬆脆的油條得到了黃家人的一致認可，一向愛炫耀的黃念文，在得到了油條後，第一時間就拿著油條跑到村道上，找他的那幫小夥伴嘚瑟去了。

黃豆芽有時候都同情那幫跟自家侄子一起玩的小孩子們，造了多大的孽，才攤上這麼好的一個玩伴。

因為是第一次做油條，黃豆芽害怕做失敗了，也沒有弄太多的面，就只做了二十多根油條，倒是夠家裡人吃兩頓了。

金氏本來還想著早上燜點高粱米飯改善一下伙食的，現在大家都迷上了炸油條，高粱米飯倒是省下了。

端午節的早上，一大家子吃了炸油條、炸豆腐丸子和豆腐湯，中午吃了韭菜豬肉餡的餃子和拍黃瓜，晚上又吃了一頓高粱米飯配肉末茄子，黃家人這一天可算是圓滿了。

黃家人的肚子從早到晚連吃了三頓美食，一整天都沒感受到啥叫餓，本來能吃兩頓的油條，更是被家裡人拿來當零食吃，一上午就把油條盆吃空了。

家裡兩個小娃娃紛紛祈禱天天過這種好日子，搞得三個大人又是心酸又是好笑。

黃豆芽認為，一年之所以要有幾個節日，主要是讓貧苦的老百姓偶爾能改善改善伙食，以免百姓活著沒有個盼頭。

一年之所以只有這麼幾個節日，是害怕老百姓天天大吃大喝，糧食吃光光，以後活不下去了。

黃豆芽時常幻想能活在天天吃肉，天天過節，想買新衣服就買新衣服的朝代，可惜終究是幻想。