第88章 黃太太攬事福船.黃太太 路菜 狗糧……(第1/4 頁)

如今的富貴殷實人家,出門外都是要帶‘路菜’的，也叫做罈子菜，一個個玲瓏的小罈子裡裝著各式的菜餚,總以鹹、油為主，這是為了不易腐壞的緣故,況且旅途中飲食難免粗陋,油些也好下飯。黃大人常年走南闖北，黃也是家淵源，自幼便瞧著母親給家中親眷預備罈子菜——哪怕是家庭成員沒被派去外地駐守,武將家庭也習慣以這些菜餚互相贈送，這是小圈子裡特的習俗。

因此，準備是做得充分的,要走長路，還武林便先把這些都預備下了,也可謂是兼採了各地之長,罈子裡武林這裡名的滷鴨,只取了胸脯、腿肉,剔了骨頭,另外油炸過了,乾乾地疊一起,用飯取出兩塊便可佐餐。湘西的外婆菜：梅乾菜、刀豆、幹豇豆都切碎了，因為都是乾菜的關係，乾巴巴的炒一起,冬日一兩個月也不會黴壞。還京城的八寶鹹菜,是王大璫賞賜下來的御膳房筆，風味比六必居更好。又雞肉、鵝肉拌炒了十餘樣乾菜做的雜鯗、海邊買的乾魚鯗——這倒是生的，要用只要熱水,要炊火做飯的，放飯上煮熟，一整鍋飯便都又鹹又香，若是能夠接受海魚的腥味，這倒是下飯的恩物。

從武林出來，走了近十日才到海寧，雖夫妻二人嚼用限，到底還帶了五個下人，出門外，短暫離開原的會秩序，主從之間的差距會因此減小。主人大魚大肉，僕人乾嚥餅子，哪也沒這麼辦事的，因為此前住河船上，每日都鮮魚賣，不過是要鹹菜配飯吃，因此別的還好，外婆菜和八寶鹹菜倒是耗用了不少，到海寧之後，少不得又忙著去本地的鋪子裡買了兩斤滷豆乾，十斤鹹菜，都裝荷葉包裡，黃取出餐盒，將各色路菜鹹菜都夾取了一些，讓婆子捧到隔壁去，過了一會，對方也還贈了半隻鹽焗雞、一小碟梅乾菜扣肉，一小碟紅燒蹄髈，還壘得高高的兩疊梅乾菜酥餅。

這倒都是南方常見的路菜，黃笑道，“不得了，大方了，倒是我偏了。到了地頭再好生設宴道謝罷。”

話間，婆子已去一層甲板取了晚飯來，船艙裡上船就發了票，飯菜是憑票領取的，一人份的晚餐是兩個槓頭燒餅，一碗稠粥，一碟豆芽，一碟燉豆腐。黃大人道，“也是實。”

這燒餅一看就知道是岸上的，大批次地送來船上，只海寧這樣私港的城市才這種北方的食物流傳，第一是粉，第二是這種食可以做得極其乾燥，放個月也不會黴壞。是受到船家歡迎的，沙船還好，都近海航行，過日便可停下補給清水，這些福船一出海就是個月，靠岸機會不多，又要存貨，又要存飲用水，空間非常限，不可能攜帶米糧，因為那還要耗用水去做它。除了這種槓頭燒餅之外，還炒熟了的粉，也受到船家的歡迎。

至豆芽，更是必備的，這沿海水中乎已形成了一種信仰，別的可以不吃，豆芽卻是一定要吃的。據這種食物為媽祖娘娘所喜，常吃豆芽，百病不侵，而黃大人臨城縣偶然間到了另一種道理，那就是人要生存下去，必須要攝入各種維生素，豆芽是所富含維生素的植物中，攜帶成本最低的一種，只要帶了足量的黃豆，就可以按發芽食用，可以效地減輕載重負擔，避免壞血病的發生。

這一餐食物對黃大人夫婦來，當然頗為潦草，他也許多充足的準備可以加餐，對其餘乘客，尤其是那些女童來，就是唯一的糧了，這樣的供給已算充足。黃取出一個盤子，夾了些豆乾、鹹菜，又夾了一坨外婆菜，一坨雜鯗，讓傭人自去分食配飯，自將罈子菜歸置了一番，箱籠鎖好。捧著一個食盒，黃大人後頭也端了一個。兩人一起走出房門，黃大人笑道，“，可還往日身麼？”

從客房去到樓上的露臺，要走到走廊盡頭爬繩梯上去，若是一般的女眷壓根就辦不到，更不裡還捧著食盒了。黃白了丈夫一眼，左右張望無人，便將裙裳撩起，掖腰間，將食盒磊黃大人上頭，自後退步，一個縱躍，扶一條纜繩借力，無聲無息地便