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血。

明明只是掏個魚肚子而已,但一旦她手滑出了差錯,搞不好就要傾家蕩產了。

——中國明明在2011年就取消了鮮河豚在酒店裡售賣和烹飪,江一塵難道是從日本學到的手藝。

不要分神！

容玉回憶著爺爺當初諄諄的教導,下手越加輕微而小心。

兩邊的腮肉要去掉，然後用剪刀把內側脊骨兩邊的血肉連皮帶肉的一同剪出一道口子，然後一氣呵成的全部撕下來。

兩邊肥膘附近還有一層氣囊,這裡要用手摸索著找到,然後盡數扯乾淨。

沒有結束。

尾巴中間，還有一條大血管。容玉用指腹探到了大概的位置，從根部下刀，把它剪開了開始放血。

如果忽略了這個步驟，河豚肉就會沾染一股腥味，會破壞整體的口感。

由於只用做魚肉的天婦羅，容玉小心的把正片魚皮都剝了下來。

雖然評委們很有可能只吃一口甚至不吃，但為了使擺盤完全還原江一塵的那一套，她必須殺掉兩隻足夠肥碩的河豚。

白淨細膩的肉被擺放在廚房紙上，逐漸被吸乾淨了多餘的水分。

容玉抬眼注意著時間，用手沾了細碎的椒鹽，開始按摩這些盈潤的魚肉。

可惜她當時沒有嘗一口具體的味道，當初的那一盤河豚天婦羅在錄製之後，全都被評委們給分了。

容玉嘆了口氣，給調好味道的魚肉條裹上薄薄的一層麵粉，再放進雞蛋液裡滾了一圈，再開始裹麵包屑。

倘若不是評委限制只能用半個小時，她可能就去做拉斐爾的那套聖誕泡芙塔了。

但是平心而論，拉斐爾的每一道甜點，她都並沒有信心能百分之百的還原。

不管是最開始的印度玫瑰果，一層酥甜外殼，中間夾著冰奶油，裡面是印度風味的玫瑰果子；

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