第30章 我是廚子(第2/5 頁)

把冰上的盆子給我，差不多了，摸著挺硬實，這是皮凍，豬皮，羊皮，牛皮，魚肉都是可以做皮凍的，只要膠質夠多，就能做出來，這個呢，是羊皮凍，裡面的羊肉可多可少，稍微來點蒜泥和醋就行，利利口，前面四個冷盤基本就這樣，切皮凍的時候有點沾刀，稍微蘸點涼水。”

牙婆：“沒想到吃食還能做這樣細緻。”

杜安：“這算粗糙的，細緻的菜，需要準備很多天的。後面是熱菜，不多做，燉魚，燉肉，炒菜，蒸菜，都算後面，這裡有現成的羊肉，選羊腿，切片，我備好菜了，就不演示怎麼切了，大蔥切滾刀塊，這蔥個頭太小，直接斜切了，一個很簡單的火候菜，蔥爆羊肉，老規矩，起鍋燒油，滑鍋，來點涼油，這羊肉切好用一點點醬油醃製，五成油溫，下鍋滑肉，來一點點鹽，蔥下鍋，翻翻過，蔥一塌立刻盛出來，完事，很快一道菜。”

安娘子：“確實很快，四鯉，你看清了嗎？”

四鯉娘子：“看清了，我以為我做飯挺好，這一比，愧啊。”

杜安：“這道菜呢，很簡單，肥一點的羊肉燒個蘑菇，沒什麼特別的，不講解了，你們一看就明白。”起鍋燒油，肥羊肉下鍋，滑個半熟，倒進蘑菇片，來一點高湯，燉透之後調味。

四鯉娘子：“這個我看懂了，晚上我試試。”

杜安：“好，那今天就這樣，天氣太熱，吃過之後早點休息，米飯端下來，晾一下。”

靈兒：“師父，林夫子給人去信說買些筆墨，我已經允了，林夫子還說，紙造出來，可以用。”

杜安：“恩，知道了，你自己定就行，西廂房的錢不夠的話，跟我說。”

靈兒：“筆墨花不了幾個錢，天天學論語，頭濛濛的。”

杜安：“蒙學學論語確實有點難，你想學點簡單的？”

靈兒：“有簡單的嗎？”

小蝶：“有嗎？師父，我打瞌睡打的阿翁天天撓頭。”

杜安：“有的，下午給你們安排。”

小蝶：“好耶，好耶，終於不用打瞌睡了。”

靈兒：“師父，我的計算器好像丟了，那天下河的時候丟的。”

杜安：“恩，丟就丟吧，教你算術，以後不用計算器也能算。”

靈兒：“這麼厲害嗎？”

杜安：“厲害個鬼，小兒科的東西，額，對哦，你們都是小兒，確實應該學小兒科，小蝶，你阿孃忙完了沒，喊來吃飯了。”

小蝶：“我去看看。”

靈兒：“師父，燒個蛤蜊吧，甜蝦煮好沒？”

杜安：“甜蝦是熟的，隨便熱一下就行，蛤蜊，行，我現在炒，幾分鐘就好，牙婆，安排大家去廊道那擺桌子吃飯吧。”

牙婆：“好嘞，容娘，安娘，去前院擺桌子，四鯉，跟我搬凳子。”

不多時，眾人全部開吃，杜安功成身退。

方牧雲：“師父不吃嗎？”

靈兒：“師父不食五穀。”

方牧雲：“那師父吃什麼？”

靈兒：“不知道，師父說什麼東西吃到嘴裡都如泥沙一般，只能聞到一點味道。”

方牧雲：“一直這樣？”

靈兒：“一直這樣。”

彩蝶：“又是你倆的主意？天天這樣纏著師父，師父還怎麼修行，就給你倆小皮猴子做飯了。”

靈兒：“沒事，姨娘。”

小蝶：“是啊，阿孃，師父做飯很快的，一下子就好了。”

彩蝶：“哼，看你那饞樣，肯定是你搗鼓的事。”說著手指戳戳小蝶的額頭。

牙婆：“蝶娘子，嚐嚐這湯，不錯的，老身空活五十多，還是第一次嚐到這種美味。”

彩蝶：