第20章 肉香不怕巷子深(第1/2 頁)

面對自家店員的質疑，不過周哲什麼也不說，只是神秘地一笑。

他一副自信滿滿的樣子，還督促著其他人趕緊做好迎接客人的準備。

嘿，你們就瞧好著吧，待會不流口水算我輸！

不明所以的店員搖著頭，垂頭喪氣地離開，只留下趙德友幫忙看著火。

不同於王勝與李泉的肥頭大耳，趙德友就要顯得清瘦許多。

周哲坐著無聊，就有的沒的和趙德友聊了起來。

趙德友年紀還不到三十，卻廚房裡工作了將近二十多年。

雖然他經驗比王勝、李泉他們豐富，但就因為他不是李川的嫡傳弟子，同時也因為他之前幾乎都是在腳店任廚師，沒有在正店當過大廚，所以來了豐泰樓將近一年，他也基本上是做些替人打下手的活。

“李川師傅沒想著讓你獨當一面嗎？既然得不到重用，那你為什麼不想著要離開呢？”周哲問道。

趙德友搖了搖頭：“李川師傅是業界的傳奇，他手藝很好，從開辦一個小食肆開始，一點一滴，摸爬滾打，最後發展成現在的豐泰樓。

雖然只是打下手，但我在這裡還是能學到很多東西的。

原本他是想讓兩個徒弟接手酒樓，可惜他們兩個志不在此，所以酒樓只好賣了。

對了，東家，你這豬肘子是怎麼個做法？”

說話間，鍋中的大火燒開了，香味也一點點從鍋蓋縫隙內逃逸出來。

周哲沒有說話，從鍋底抽了幾根柴火出來，以減小火力。

趙德友見狀，立馬上前幫忙。

香味越來越濃郁，趙德友的眼睛都亮了，嚥了咽口水，又問道：“東家，這肉好香啊，我從來沒有聞過這種香味，這是什麼做法？”

“我做的是紅燒肘子，不過現在還不是最香的時候。待小火慢燉一二個時辰，那味道才叫濃郁呢。”

周哲說著，回想起那兒時的味道，都情不自禁地砸吧砸吧了嘴。

他是會做飯的，但僅限於簡單的家常菜。

不過，這時的他在趙德友的眼中，宛若一個隱世的大廚一般。

先是憑著味道就能猜對全部的食材，現在又整出這前所未見的紅燒之法，說他不精通廚藝，說出去都沒有人相信。

“東家，我冒昧地問一句，不知東家師承何處啊？”趙德友猶豫了好一會，才開口問道。

“嗯？”周哲先是楞了一會，但緊接著也反應了過來，看來得撒個不算是謊話的慌了。

於是他隨口說道：“我是跟新東方學的，不過不算正規的拜師學藝，而且我也只是學了點皮毛而已。”

“辛辛東方？一點皮毛便如此了得，可見尊師廚藝高超。可，這辛東方的名號，我可是從未聽聞啊。”

周哲不想在這個問題上多糾結，擺了擺手說道：“家師淡泊名利，只想一心專研廚藝，所以深居簡出，知道的人不多。”

趙德友似懂非懂地哦了一聲，又不住地點頭，看著鍋沒再說話。

看來，等酒樓經營步入正軌了，可以考慮開辦個廚藝培訓班。

就這麼定了，拿小本本記下來！周哲想著，嘴角微微上翹。

原本酒樓門口的這兩口大鍋就已經足夠醒目了，現在從鍋蓋縫裡飄散出來的香味更是吸引了眾多過路人的目光。

時不時的，總有路人上前來詢問：“店家，好香的味道，這鍋裡賣的是何物啊？”

“這叫紅燒肘子，是我們豐泰樓秘製，整個汴京城只此一家，別無分店！不過還得再燉上一會，您啊，晚飯的時候來，那就正好啦！”周哲回道。

這時候，張喬也走了回來，見到酒樓門口的情形，一臉的意外。

不過，等