第6章 打頭陣(第2/2 頁)

挑選食材，他到是並不會精挑細選，畢竟都是食堂提供的食材。

燉菜需要的食材並不固定，何雨柱準備的是土豆、白菜和豬肉。

就在他清洗的時候，那位負責人繼續開口詢問了一圈兒，不過大家都是在觀望，畢竟這事兒新鮮啊！

之前確實有人解釋過定級的規則，但是大家都不太確定自己到底什麼水平，畢竟之前哪有定級一說啊？

如今何雨柱打頭陣，那麼他們先觀望一番也好。

何雨柱清洗的很快，而且清洗的也足夠乾淨，一般情況下不需要上灶的大師傅做這些，但是今天是考核。

清洗的時候也是看本事的，處理食材也是炊事員考核的重要一環，炊事員沒有學徒一說。

畢竟，食材清洗是個人就可以做，炊事員與技術工人不同。

何雨柱的動作很快，但是調理清晰、明確，接著就是刀工了，這更加考驗一個人的水平。

他的刀工自然是不差，雖然沒有到頂級的水平，不過大鍋菜也不用那麼精細的刀工。

哆哆哆……

白菜切絲、土豆切塊、豬肉切片……

接著起鍋燒油！

大鍋菜講究是重油、重鹽，不然這麼一大鍋根本沒有味道的，準備好的蔥、姜、蒜倒入其中爆香之後，將其撈出。

接著是豬肉片倒入其中翻炒，接著是白菜絲，繼續頻繁的翻炒。

將白菜其中的水分炒出來，看情況加水，然後再加水放土豆，接了下攪拌均勻，最後放鹽再攪拌蓋上蓋子，將火弄小一些。

“成了！”何雨柱說道：“小火慢慢燉著就成。”

幾位負責考核的師傅低聲交流了一下，隨後開始打分，不過最後味道還是要嚐嚐的。

如此，一群人乾等著，人家負責考核的人員也不急，這點兒耐心還是有的，畢竟現在大家都心存疑慮。

何雨柱到是不擔心，自己的水平發揮了出來，而且味道不會差的。

如此等了差不多半個小時的時間，何雨柱將鍋蓋開啟，一股香味在食堂之中瀰漫開來，畢竟這食堂可不大。

畢竟之前才幾百人的廠子，食堂自然不會建設的太大。