第18章 只需一個契機就能爆火！(第2/3 頁)

證書、各種管理費，要是不開張賺錢，就要虧很多錢在裡面。

江風也想過自己靠著滷肉開個店。

但後來想想，太折騰，天天還得盯著店鋪。

還是擺攤自在。

他佛系慣了，不喜歡給自己上壓力。

開心牧場內，四個豬蹄很快就被父女倆吃了乾淨。

張欣雅心滿意足。

“這滷肉水平，比咱廚房的孫老頭強多了。”

“太好吃了。”

“明天我還要買點。”

聞言，張開山點頭同意，“多買點豬蹄，豬蹄最好吃。”

與此同時，江風駕駛著移動餐車，已經回到自己的小店。

小店周圍依然荒涼。

一排破舊的平房，牆面沒有瓷磚，都是黑漆漆的，也沒個生意。

不過也無所謂。

反正只是暫時的落腳點。

江風把餐車停好，又去買食材，準備繼續吊高湯。

高湯的成本非常高，一款好的高湯可以用4到5次。

到第三次的時候，味道還濃郁，第四次了味道就差點。

江風打算一鍋高湯用三次。

第二次吊的高湯，業內叫二湯。

需要把高湯內的肉渣都撈出來，再加入作料，重新熬。

這倒也不怎麼費事。

精品滷肉，滷的就是高湯的味道。

江風打算再加入些菜品。

比如肉丸子、鴨架、雞胗之類的。

所以還需要做些準備。

在小店裡忙完，江風牽著小黑狗，就去肉鋪買肉。

生活輕鬆且充實。

同一時間，紅山公園那邊。

江風雖然只在這裡擺攤一週，但儼然造成不小的影響。

上週不少人拍了他的影片發在網上，一大群人大清早排隊賣蓋飯的場景現在還記憶猶新。

很多人覺得這個影片有趣，紛紛點贊。

影片的點贊數在十幾萬，算是小火了。

江風在網路上，也初步展露頭角。

現在江風忽然消失不見，當地居民非常想念。

馬三一行人買了滷肉回來後，逢人就說起這件事。

“江大廚現在在水澤度假村那邊擺攤，賣滷肉，今天我們還看到他了。”

聽到馬三的話，當地居民也會問道：

“怎麼賣起滷肉來了？不賣蓋澆飯了？”

馬三回道：“江大廚很有個性，也很有想法，時不時就換個地方。”

“你別說，他的滷肉和他的蓋飯一樣，那味道真絕了！”

“我們喝酒的時候，酒還沒喝多少，先把滷肉都吃乾淨了。”

“你說稀奇不稀奇。”

“後來去路邊又買了些尋常的滷肉，才把酒喝下去。”

聽到馬三這麼說，那居民嚥了口口水。

他想起吃到的江風做出來的蓋澆飯，口水就不自覺分泌出來。

那蓋澆飯的口感簡直無敵，尤其是江風做出來的肉，味道更是極致的香。

從來沒有吃肉吃到那麼爽過！

“真這麼好吃？”他又忍不住追問馬三，似乎是想知道更多細節。

“真的，太好吃了，就那豬蹄，我們都沒顧上喝酒，直接啃完了。”

“然後吃滷菜的時候，吃一口配一杯啤酒，那叫一個舒爽。”

“他的滷菜奇了怪了，越吃越香，也不膩。”

“不知道他咋處理的，但味道真沒的說。”

馬三回想起滷肉的味道，念念不忘。

“你這說的，我都饞了，明天我也去買