第40章 砍樹(第1/2 頁)

羅錦雲一邊說著，一邊開始忙碌起來。

她拿起一個雞蛋，輕輕地在碗邊一磕，然後熟練地將雞蛋分成兩半，讓蛋清流進大碗中。

而蛋黃則被她小心地放在另一個碗中。她重複這個過程，直到五個雞蛋都被分離完畢。

接著，羅錦雲轉身走向大鍋，加水，然後把剩下的五個完整雞蛋輕輕放入水中。她又拿出一個蒸格，將其放在鍋中的雞蛋上方，然後將裝有蛋清的大碗放在蒸格上。她小心翼翼地蓋上鍋蓋，動作熟練而有序。

聽到又是新吃食，楊氏沒有說話，反而有些期待。

羅錦雲在家中翻箱倒櫃，最終找到了一個大小適中、形狀類似前世常用的燉雞或排骨砂鍋的罐子。

這個罐子雖然口部有一個明顯的豁口，卻似乎並不影響它的使用功能。

又將滷料包倒入用來洗菜的木盆中，加入適量的溫水，開始輕柔地清洗。這個步驟很重要，因為只有去除滷料包中的雜質，才能保證滷水的味道純正，不帶有任何雜味。

清洗完畢後，她小心翼翼地將滷料包從木盆中取出，放入事先準備好的罐子中。接著，她向罐子中加入適量的清水，確保滷料能夠充分地被浸泡和熬煮。

一切準備就緒後，羅錦雲點燃爐火，將罐子放在小火爐上，加入一些粗鹽，開始耐心地熬製滷水。

隨著溫度的升高，罐子中的水開始慢慢沸騰，滷料的香氣逐漸瀰漫開來，整個廚房都充滿了誘人的味道。羅錦雲不時地調整火候，確保滷水能夠均勻受熱，同時她還用勺子輕輕攪拌，讓滷料充分釋放出味道。

等滷水熬製得差不多了，羅錦雲便開始細心地處理起小火爐中的木柴。她小心翼翼地將多餘的木柴一一取出，確保火候適中，既不會過於旺盛，也不會過於微弱。這樣，滷水才能熬製得恰到好處，散發出誘人的香氣。

隨後，羅錦雲走進廚房，揭開大鍋的蓋子。鍋裡蒸得白花花的雞蛋清映入眼簾，她滿意地點了點頭。

她看到還在添柴火的羅錦茂，便開口說道：“小茂，不用燒火了！”

“嗯，我知道了，大姐！”

羅錦茂聽到姐姐的話，重重地點了點頭，表示明白。他立即停下手中的動作，把剛剛放進灶口的柴火又拿了出來

羅錦雲則拿起一塊乾淨的帕子，輕輕地將裝著雞蛋清的碗從大鍋中端了出來，小心翼翼地放在菜板上。由於碗中沒有刷油，蒸好的雞蛋清脫模有些困難，但這點小困難根本難不住心靈手巧的羅錦雲。

她憑藉多年的烹飪經驗，輕鬆地將雞蛋清完整地脫模。

“小云啊！鍋中還有幾個雞蛋呢！”楊氏將煮好的雞蛋用木勺撈出，放在冷水中。

“奶奶，麻煩你將雞蛋去殼！”羅錦雲一邊說著，一邊將蒸好的雞蛋清切成小塊，然後將其放進熬好的滷水中浸泡。

“好！”楊氏應了一聲，隨即拿起五個雞蛋，小心翼翼地去殼。她的手雖然已經佈滿了歲月的痕跡，但依然穩健。

去殼完成後，她將雞蛋遞給了羅錦雲。

接過楊氏去殼的雞蛋，羅錦雲也將它們放進了滷水中浸泡。

滷水已經熬製得恰到好處，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。

“大姐，什麼時候能吃啊！”羅錦茂聞著滷水的香味跑了過來，一臉期待地問道。

“今晚就能吃了！”羅錦雲微笑著回答，然後開始處理剩下的蛋黃。

她加了一些小蔥，開始炒菜。鍋裡的蛋黃在火候的掌控下，逐漸變得金黃誘人。

吃完午飯，胡氏便帶領著羅錦雲和羅錦繡開始準備上山砍柴的工作。

由於最近家中的雞蛋餅生意，導致柴火消耗速度加快，而羅家的男人們外出做工時，特意儲