第43部分(第2/5 頁)

了。

第五十一章　主僕夜話

一大清早，關家西院的另一間屋子裡白氣蒸騰，香味撲鼻。那是關家兄妹正在裡面蒸煮釀酒的糧食。屋裡依次擺放著幾個大蒸鍋，鍋里正蒸煮著大米和高梁，等糧食蒸熟後加入酒麴攪拌均勻後，鋪到另一間乾淨的屋子裡晾乾，然後裝入缸中發酵，發酵好後，再由屠蘇去蒸餾。因為現在還是小打小鬧，所以他們兄妹四人再加上幾個夥計就能幹完，屠蘇想著以後若是酒坊擴大了，她就把各道工序分開，重活累活讓夥計幹，她自己只負責有技術含量的部分就行了。

做完這些後，她指揮著關文和夥計抬出上次發酵好的酒坯，她便開始蒸餾了，用特製的蒸餾器將酒醅加熱後，氣態酒精會透過管道輸入到上層添了冷水的器皿中，然後冷凝下來，最後就成了純度很高的白酒。當然米酒就不用這麼麻煩了。

這些器具都是屠蘇憑著記憶畫好圖紙，然後讓關厚齊和關毛幫著打造出來的。她小時候常跟著爺爺在自家的小酒坊幹活。那時，她家還買不起專業的釀酒裝置，只能用最原始的方法釀酒，再賤價賣給周圍的鄉親，銷路極為有限，所賺也僅夠吃飯而已。再後來，隨著家境的改善，她家也有了一套二手的釀酒裝置。這套方法也慢慢被人們擱置了。再後來她開酒業公司時，根本不用自己動手，一切都有專業的人才和裝置來做。

屠蘇一邊想一邊忙著手上的事情，等相關的事情回憶回憶完畢，原漿也蒸餾好了。蒸餾後的酒分為濃香型，清香型和醬香型，酒香撲鼻，人們老遠就能聞到。鼻子尖的關毛甚至在街對面就聞到了香味，猴急的摞下手裡的活忙忙的趕了過來。

“嘿嘿，大妹，要不要我幫你嚐嚐味道？”關毛搓著手，眨巴著一雙黑亮的眼睛問道。

桑落撇了他一眼：“哼，想喝就直說。”關毛被揭穿了也不惱，仍然嘿嘿笑個不停。

屠蘇笑著遞給他一小杯：“這酒很烈，你少喝兩口，喝醉了，下次娘就不讓你進來了。”關毛憨笑著接過來酒杯，先是咂嘴慢品，然後猛灌進去，喝了個倒底幹，他猶嫌不過癮，手舉著空杯子，眨巴著眼睛可憐巴巴的看著屠蘇。

屠蘇裝作沒看見，然後漫不經心的說道：“娘一會兒就該過來了。”關毛有點著慌，忙說：“唉呀，我突然想起鋪子裡的活還沒幹完呢，得走了。”說著腳底抹油溜了。

關毛一走，屠蘇就趕緊把工具收起來放好，然後又出去喊夥計進來，把酒液裝壇封好，藏入地窖埋好。另外又留下了幾壇濃香型的白酒和度數不高的米酒留著自家人喝。

夥計剛忙完，蘇中晨也探頭探腦的進來了。他邊走邊吸著鼻子，一副非常渴望但又裝著不愛喝的滑稽樣子，讓人覺得很想笑。屠蘇也不理他，徑自指揮著夥計幹活。

蘇中晨轉悠了一會兒，幫著人幹了一會兒活，看蹭酒無望，只得悶悶的原路返回。

桑落嘟囔道：“為什麼男人都愛酒啊？”

等到吃晚飯時，屠蘇特地讓人搬了酒上來，給他們每人斟了一杯，連關忠也有。因為家裡就關忠一個僕人，再者林氏一家都是窮苦出身，以前也沒使喚過僕人，因此都沒有拿他下人使，只當他是夥計。吃飯時也在一個桌上，關忠開始很不自在，後來慢慢也就習慣了。屠蘇和桑落又親自下廚做了糖醋魚、松花蛋、家常豆腐、清燉雞、涼拌藕片、炸花生米、清炒蝦仁等好些下酒的菜。關厚齊和關毛喝得紅光滿面，連呼過癮。蘇中晨嘴裡也是念念有詞：“酒不醉人人自醉，千杯飲盡劉伶愧……醉臥桌頭君莫笑，幾人能解酒深味　”

幾人正喝得熱鬧，卻聽得有人說道：“好哇你們，有好吃好喝的也不告訴我！”眾人扭頭一看，正是孫平安。關忠和關文等人連忙起身招呼。孫平安忙說道：“別別，都坐著吧，我可沒拿自己當外人，