第1章 這是個意外(第2/3 頁)

味道，這種菜怎麼能上席面，更別說晉級終選比賽。

不管應採蘭如何補救，就是無法祛除那股酸味，小丫頭本來性子急躁，多次下來氣得將鍋鏟丟到一邊，噘嘴皺眉。其實菜色本身很好看，光憑外觀完全可以晉級，不過味道卻是最大難題。

聶錦程問了好幾家是否需要人手，都被趕出來，旁邊小廝聽得不耐煩，用力一推，恰好把他推到應家後廚，一個踉蹌沒站穩，把灶臺上剛做完的菜打翻，酸味開始瀰漫開來。

正在發愁的採蘭火冒三丈，要聶錦程負責，但是轉念一想，這道菜就算端上去也只是讓別人看笑話，想到必定辜負兄長姐姐一番期望，不由得蹲在地上大哭。

聶錦程以為是自己打翻菜品惹得小姑娘不開心，蹲下來安慰她，嘴裡也在說著就算這道菜沒有被破壞也是敗筆，還沒說完，採蘭嗖一下站起來，指著聶錦程鼻子數落：

“要你說啊！快點滾開，別逼本姑娘動手！”

“我有辦法除掉酸味，但要先告訴我鱸魚你是如何處理的？”即便菜品再差，畢竟打翻別人勞動成果，補救也是理所應當。

採蘭半信半疑看著眼前這位身形瘦削的年輕人，既然已經註定失敗，索性就看他出什麼么蛾子，把整個烹製過程盡然告知，從殺魚開始每個細節都詳細說了一遍。最後聶錦程找到問題根源，原因就在於烹製鱸魚時少了一道工序，先用料酒塗抹後，用微火燜些許時間，可以除去鱸魚本身腥味，還能保留其本身營養不會流失，這樣在烹製時既能鎖住鮮味，又不會被其它菜品竄味，普通的處理方法可達不到這種效果，即便沒有酸味，肉質也不夠細膩。加之某些食材是相生相剋，搭配不當就會破壞食材本身。

“原來你還是個行家呀！”

“行家不敢當，我也沒別的本事。抓緊時間按我說的去做吧，現在動手還來得及。”

聶錦程當然也有其它打算，若是幫小姑娘贏得比賽，說不定可以跟她平分黃金，反正也沒別人願意搭理他。打定主意後，他站在一邊，全程指導採蘭如何處理食材，這種處理方式別出心裁，她從來都沒有聽說過，聽上去好有道理的樣子，見眼前這位公子一本正經，採蘭也跟著照做。

鮮菌燴鱸魚剛出鍋，一陣濃郁撲鼻而來，香味不斷衝擊著味蕾，讓人忍不住想要大快朵頤，採蘭端著這盤菜去到評判席，果不其然憑藉聶錦程的神來之筆進入到終賽。

“喂，我成功了！”

採蘭大聲嚷嚷著回到後廚，剛掀開簾子，發現他正在狼吞虎嚥咬一根胡蘿蔔。見到應小姐後，趕忙把沒吃完那半截藏到身後。

“多虧有你，要不你跟我回家，再教我一點廚藝，待我拿到廚賓稱號，10兩黃金你我平分如何？”

採蘭說出他心中所想，反正現在也無處可去，去那裡至少一日三餐有著落，若是僥倖贏了比賽還可以拿到5兩黃金，何樂而不為。

聶錦程其實也沒多大本事，只不過是在父親身邊耳濡目染，做菜的技巧以及處理食材他從小看到大，沒吃過豬肉還沒見過豬跑麼，只不過從來沒有親手下廚而已。

“不知公子貴姓？”

回家路上，採蘭饒有興致跟聶錦程搭訕，他記得父親教誨，如今世道險惡，不要輕易相信任何人，他是聶家唯一希望，任何時候都要留個心眼。因此他告知採蘭自己叫聶興，來月亮灣尋親。

“聶公子！”

應家是普通農家小院，以籬笆紮起圍欄立於石牆之外，簡單溫馨，小院背靠後山竹海，彷彿置於仙境之中，當裊裊炊煙升起時，更有幾分樸拙韻味。

“你先沐浴更衣，我去尋父親與姐姐。”

安頓好聶錦程後，採蘭去到鎮上，接陪父親一同抓藥的二姐采薇回家。路上把參賽結果告知父親