46.準備(第2/3 頁)

了這個世界魂師的力量，然後把案板擺好在平臺上，刀架放到手邊，就開始處理食材了。

因為千耀的身高不夠，所以他昨天就把自己戒指帶過來的床配套的實木床位凳拿到了廚房裡面，然後站在上面操作案板。

先是拿過來那一塊腰內肉，也就是前世菲力牛排的原材料，然後看準了厚度大概2厘米左右，右手從刀架裡面熟練的抽出那一把閃著寒光的西廚主刀。

這把刀，刀身修長，輕微弧度接近直線的刀鋒，是雪白顏色的泛著寒光，在刀背的一側能夠看到摺疊鍛打的紋路，層數非常的多。刀柄也是金屬的，但是表面有著密密麻麻的錘紋，防滑效能非常的出色。

這把刀接近銀色，在千耀拿起這把刀的瞬間，就能感受到一絲絲的寒冷氣息，尤其是撫摸刀身的時候，刀身竟然像是冰凍的一樣，微微自動發冷。看來這就是所謂玄鐵的特點了。有了刀柄的阻隔，這種感覺並不影響千耀的操作。

千耀拿著這把刀，開始牛排切片。左手按住那塊牛肉，右手握好刀，先是輕輕的往前推，然後微微用力向下的同時向後拉廚刀。之間牛肉就像是一塊內脂豆腐一樣，毫無阻礙的被切開，切面驚人的整齊，能夠看到2  8分的肥瘦比例的紅白紋路，非常的誘人。甚至由於千耀用力有點猛，在案板上面留下了一個非常細微的刀痕。

千耀再一次讚歎這把刀的鋒利，然後沒有停下來，把牛肉放在案板的一個角落，然後繼續切。每一刀都是無比的順暢，甚至能夠聽到極其細微的切肉的“茲”的一聲，還有刀切到菜板的巨大的”篤”的一聲。

這兩個美妙的聲音交錯響起之間，千耀轉眼已經是把一整塊牛肉切成了10多塊牛排了。案板的一角，牛排碼成兩摞，疊放著。

接下來就是牛舌了，也是非常考驗刀工的一道菜。千耀先是拿過牛舌，沖洗乾淨，然後用兩隻小手揉搓乾淨，放到案板上面。左手按好牛舌，舌尖一端衝向左邊，而右手拿刀，從舌根一邊開始切割。頭低下來，從右側看清楚牛舌舌皮的厚度，然後慢慢的前後推拉著下刀。啵啵的，帶著舌苔的一層牛舌皮迎刃而解，近乎不帶著任何舌肉的皮從右到左被剝離下來，等到刀完全割進去的時候，千耀左手鬆開牛舌的左邊，開始拉牛舌割下來的，沒有斷的皮的一端。

就見到右手刀一下子速度加快，但是右手的位置沒有變化，反而是牛舌在向右移動，一塊非常薄甚至有點透明的牛舌皮被剝下來，牛舌裡面的紅色也露出來。

按照同樣的方法，千耀把牛舌翻面，把背面的舌皮切下，以及側面的也是非常順暢的切下來。

然後就是把牛舌梳著朝向自己，直接從中間，刀尖處下刀，手掌向下傾斜手腕抬起來，然後一邊向下拉一邊慢慢的放下手腕。牛舌從中間被對半分開。

緊接著就是想剛剛切牛排一樣，耐心的切片。牛舌被一刀一刀的切成1厘米的薄片，一片半壓著一片，擺成兩排放在牛排旁邊的角落。

處理完牛舌，終於到了牛臉肉了。這兩塊肉比較大而結實，所以千耀採用了打花刀的切法，儘量增加燒烤的時候受熱的面積，來讓肉烤起來更好吃而且比較熟一點。

整個處理的過程出乎千耀想象的輕鬆，而且是一把刀搞定。現在千耀可以說已經是徹底的愛上了這把刀。鋒利無比，甚至連一丁丁點的肉上的血都沒有沾。

然後就是一段時間的研製了，這需要用上材料裡面的香料。千耀整理了一下，有一些是他認識的，比如鹽和黑胡椒，還有百里香等等，但是除了鹽以外，這些香料的味道都有一點點的和前世不太一樣。根據廚師的說明上面的配料，千耀把這些香料混合好，分別放在碗櫃裡面拿出來的三個大碗裡面，然後把牛舌，牛臉肉和牛排分別放在裝好特別調料的碗裡面，稍微抓兩下均