第二百四十四章 炒鞋底它也好吃(第1/4 頁)

遊客樂瘋了，哪見過這麼多魚的呀？

雖然這些魚都不大，但勝在數量多，鋪滿了海灘，簡直聞所未聞。

“這些魚，吃了沒問題的吧？”有人忍不住詢問。

畢竟那麼大規模擠上岸來，真的沒問題嗎？

“沒問題！但你們吃得了那麼多？這是鯷魚來的。”村民告訴他們。

村民也在撈魚。

這種魚便宜，而且還不好賣，但誰能忍住不撈呢？蚊子腿再小也是肉呀！就算是幾毛錢一斤，撈個幾千斤，也有幾百塊錢。

張耀華得到訊息，也來了。

不過，他沒有撈，而是來看熱鬧的。

“島主，這種現象，不太對勁吧？”有人湊過來說道。

他手裡還提著滿滿一桶的鯷魚，全都是比手拇指大一點的。他老家是內陸的，以前還是捉到那麼多魚，估計能高興一兩個月。

嘴上說不對勁，卻也不妨礙他繼續撈魚。

值多少錢不重要，重要是體驗一把撈魚的快感。

“鯷魚，正常呀！近些年來少了。十年前，這種魚更多，鋪滿整個海面的盛景，你們是沒見過。

尤其是黃海和東海，南海算少的。

現如今，我國鯷魚的年捕撈量幾十萬噸以上的。”張耀華解釋。

鯷魚是一種生活在溫帶海洋中上層的小型魚類，廣泛分佈於我國的渤海、黃海和東海，其未開發資源量在300萬噸到400萬噸之間，是黃東海單種魚類資源生物量最大的魚種，也是黃東海食物網中的關鍵種。

在我國，上世紀八十年代中期以前，因其經濟價值較低，未被充分利用，但隨著主要經濟魚類資源的衰退，鯷魚的價值逐漸被人們認識。

隨著這二三十年來的捕撈，目前鯷魚在我國也很難看到漁汛了，被更小型的玉筋魚取代。

“我家貓要是在這裡，一定會瘋狂的。”

一旁的人聽了想發笑。

別說貓瘋狂，人都瘋狂，看看大家的反應和舉動就知道了。

張耀華笑道：“可以烘乾，帶回去呀！不僅貓可以吃，人也能吃。我們這，有人拿它做乾粉和鯷魚醬汁的。”

鯷魚乾粉是鮮魚經蒸煮、烘乾、粉碎後製成。

鯷魚醬汁則是麻煩一點，剛捕獲的鯷魚就要立即以大量的鹽進行鹽漬，接著將內臟和頭去除，然後層層迭放於大桶中，每擺放一層放一層鹽，疊好後通風大石頭加壓。

醃漬三個月，醃好後很軟容易碎，把鹽洗掉，用湯匙輕攪即可，混合其它材料作成不同風味的鯷魚醬汁。

遊客頓時眼睛一亮，連忙問道：“村裡有烘乾的機器嗎？”

張耀華看向罐頭廠的方向，點頭：“有呀！你們可以拿去罐頭廠那邊，有一臺機器還是閒置的，給點加工費就行，甚至可以包裝好。

當然了，想要弄好點，伱們花點功夫去掉內臟。

嫌麻煩的話，可以出點錢讓村民弄嘛！”

對於經常殺魚的村民來說，去除內臟是很輕鬆的工作。

得到張耀華的指點，遊客們更加肆無忌憚地撈起來，桶不夠裝，就跟村民要了蛇皮袋來裝。

然後請村民幫忙去內臟，最後送到加工廠去烘乾包裝。

算下來，一百斤鯷魚，各種費用加起來要六十塊錢左右，平均幾毛錢一斤。但這樣弄過，帶回家可以自己放心吃，而且能放很長一段時間。

對遊客們而言，這非常划算。

“你搞那麼多，得吃到什麼時候呀？”

凌雲志哈哈一笑：“沒事！我的親戚朋友多，分一分就沒有了。”

尤其是老家那邊，幾百斤算什麼，幾千斤都能分個精光。這種魚