027：龍鬚麵的首秀(第2/2 頁)

對龍鬚麵的標準是14扣！

一扣，兩扣，三扣……

每一次來回，都充滿著一種特殊的節奏感。

餐館裡的眾位食客都被顧易的動作吸引了注意力，心裡默默計算著扣數

十五、十六、十七

麵條在顧易的手中彷彿活了起來，時而如銀蛇狂舞，又如驚濤駭浪

隨著最後一扣的完成，這個數字被定格在了十八扣！

顧易抖動著手裡千絲萬縷的麵條，為食客們展示了一副“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”的

震撼畫面。

262144根比頭髮還要細的麵條，掛在了顧易的雙手之間。

寂靜！

在場眾人已經完全驚呆了。

太誇張了吧！

剛剛還很粗的麵糰，現如今居然在顧易的手指拉扯間，變成了數十萬根猶如髮絲一樣細的麵條。

“這……這……也太厲害了吧！”

柳城直接被震撼得語無倫次。

其他眾人的表情也和他如出一轍

因為實在太不可思議了……神乎其技！

儘管柳城知道顧易的廚藝十分高超，但沒想到居然高到這種地步

而此時顧易的額頭也沁出了一層細密的汗珠。

但他嘴角卻是浮出了一抹微笑

龍鬚拉麵的首秀，應該算是成功了吧！

他知道蛋炒飯雖然美味，但要想傳揚口碑，引起轟動，還是需要來一點小小的視覺震撼

只見顧易輕輕一甩，右手一帶，手的龍鬚麵就被送進了翻滾的高湯之中。

下完了面，顧易當即拿起旁邊的特製筷子飛快的在鍋中央的沸水處旋轉了起來。

一般來說，龍鬚麵是不能直接用沸水來煮的，因為面太細，一旦接觸沸水就會自動化開。

要想讓這面煮熟卻又不化開，則必須要有專門配套的手法。

此時此刻，在蒸騰的白氣的映照下，顧易的手愈發白淨，宛如晶瑩明珠一般通透

這正是麵點師七大禁手之一的——破水保面玄玉手

嘩啦啦——

攪動越來越快，顧易手如同颶風一般飛舞。

整鍋高湯都在那雙筷子的帶動之下飛速旋轉了起來，而麵條也在旋轉中律動著

原本沸騰的高湯因為快速的攪動而不再冒泡

破水保面

指的便是將沸騰的高湯攪成旋渦狀，這也將使得整鍋高湯雖然溫度達到了沸騰點，卻不會沸騰。

而這樣的攪拌，正是讓龍鬚麵保持形態的關鍵訣竅

濃郁的香味，隨著顧易的攪拌而四溢發散。

“太香了……”