第五十七章：油鹽不進(第1/2 頁)

灶膛裡的火焰燒的旺盛，油鍋發出滋滋的聲響，豬油特有的香氣瀰漫在空氣中，從簡陋的廚房蔓延至整個小院。

高明程時不時用鍋鏟翻動著豬油，好讓它們炸的更均勻些。

熬豬油的火候也很重要，等到熬得差不多了，就要馬上把油渣撈出來，否則油渣燒焦了，就會影響豬油的品質。

高明程平日裡其實很少做廚房裡的事情，好在相關的一些經驗和技巧，足以讓他做好這件事了。

退火，撈油渣，再將豬油裝進罈子裡。

這罈子是陶瓷做成的，為了以防高溫炸開，因此罈子是放進盆裡，然後盆裡再裝上一大盆的冷水，以此達到降溫的目的。

這種做法，是他們村裡家家戶戶都會的，他從小就見過不少次了。

每次誰家要是熬豬油了，那麼一旦聞到香味，村裡的孩子們就會聚集到那戶人家裡去，等著熬好豬油後，好分吃油渣。

每當這個時候，主人家也會大方的打出一碟子的油渣出來，再撒上一點點的鹽，剛炸好的油渣那是酥脆香甜！

其實論油渣的口感，還是水油更好，所謂的水油，又叫網油、花油，是豬內臟的邊上弄下來的油，並且往往還會帶著一條豬連鐵。

水油之所以叫水油，就是因為它含水量多，然後出油量少，因此價錢比板油要便宜些。但炸好的油渣，口感卻更加的酥脆，尤其是炸的焦香的豬連鐵，很有嚼勁。

高明程從油渣中找了一塊帶筋膜的，然後丟進嘴裡，咔嚓，油渣在口腔爆開，帶給人別樣的享受。

這是脂肪帶給人的快樂呀！

高明程一連吃了好幾塊油渣，突然聽到外頭有腳步聲響起，他聽到這腳步聲時，眉頭就微微皺起，連口裡的油渣都瞬間不香了。

幾秒鐘後，廚房門口處進來一個人，那人先是試探性的探出半邊身體來，當看到廚房裡的人是高明程時，她瞬間挺直了身體，整個人的氣勢就上來了。

“高明程，你才賺了十塊錢，就貼給他們家了？你是不是傻？”羅小華氣的大罵。

之前就說過，人在村中生活，是很少有私密的，比如昨天高明程幫著抬棺材，賺了十塊錢的事情，不過半個小時，整個村的人都能夠知道。

所以許多美知道了，他媽羅小華也知道了。

“你從小就幫著他們家的高壯，現在吃他們家幾口飯，那也是應該的，你竟然還花錢給他們買豬油吃！還買米？你怕是腦子進水了！”

“走，回家去！不準在這裡住了，把那米和油也帶走！”

羅小華說著，就要動手去拿東西。

高明程哪裡會讓她把東西拿走，他從褲兜裡掏出十塊錢來，說道：“這油和米，是細奶奶給我錢，讓我幫著買回來的。吶，你看，我的十塊錢還在這裡。”

高明程給他媽展示了一下十塊錢，然後就又放回褲兜裡了。

他速度太快，看的羅小華有些不滿，卻也只能瞪了他一眼。

她瞧了一眼滿滿一大盤的油渣，又看了一眼裝滿了油的罈子，心裡有些不是滋味，酸溜溜的說了句：“他家也沒個壯勞力，居然日子過得這麼好！難怪你都捨不得回自己家了！”

她一面說，一面還不忘伸手去拿油渣吃，她吃的速度很快，好像吃少了，就吃虧了一樣。

高明程任由他媽吃油渣，只是問了句她來幹嘛。

羅小華理所當然的說道：“高富家的老房子，你爸昨天已經買下了，你反正也沒去鐵路上做事，這兩天有空的話，就去那邊幫著收拾一下。等過幾天，再選個好日子，你哥嫂他們就搬進那邊房子去住了。”

高明程皺眉，說道：“我沒空去收拾，你自己去。等到搬家時，我再幫著搬東西。”