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元素，尤其是香菇，營養價值更高，身體好了，血脈就會通暢，執行於面，當然就會變漂亮了。

所以，他不覺得這是騙人，說著說著連自己都相信這是很有科學依據的，一張嘴麻利爽快，把顧客說得直點頭，買下他的貨。

賣光了幹蘑菇馬上去買肉，賣肉的沒有店面，是推了個車子來賣，架子上用鐵勾掛著幾扇肉，買的人還不少。

庭霜在旁邊等著。

只見一箇中年婦人說要買一斤肉，那肉販一刀下去就是一塊肉，上秤一秤果然不差，然後一手遞肉一手收錢，非常利索。庭霜看得咋舌，感嘆這手功夫，真是熟能生巧，如《賣油翁》中賣油翁所說的：“唯手熟耳。”

一樣看著不起眼的功夫做得熟了，就成了令人驚歎的手藝。

又有一個婆子說要買一斤肉餡做肉丸，三肥七瘦的。那肉販一刀下去一塊瘦肉，再一刀下去一塊肥肉，手中兩把刀如雜耍般，一手的刀用刀刃剁，另一手的刀用刀背，轉眼剁成肉末。

又來一個小媳婦要買肉片，只見那肉販磨了磨刀把肉切成薄片，那肉是軟的，不是現代那種凍得硬硬的，居然被他切成厚薄均勻的薄片。

接著，有人要買排骨，肉販麻利地肋骨一條條切下來，然後一刀刀剁下去，很快把肉排剁成大小合適的一塊。

庭霜正看得入神，只聽耳邊有人叫：“你到底買什麼呀？”

庭霜回過神來，發現顧客只剩自己一個了，那肉販看他只在旁邊看卻不買東西，用懷疑的眼光審視他。

庭霜知他懷疑自己是賊，連忙獻上崇拜，誇他刀功了得，一刀準的功夫更是令人驚歎。千穿萬穿，馬屁不穿，肉販聽到誇獎，挺起胸膛面帶得意。

“但是……”好奇心特強的庭霜趁機求教，“方才你剁肉餡時為什麼一隻刀用刀刃，一隻刀用刀背剁呀？”

肉販給他解釋：“那大嬸買肉是用來做肉丸的，那樣剁可以把肉汁剁出，更加勁道。”

原來是用刀背剁肉充分斬斷肌纖維，增加彈性，更加鮮嫩；電視上見到做肉丸的就是用兩隻鐵棒反覆敲打。

〃原來還有這講究。〃庭霜又恭維他：“您切肉片切得真薄。”

肉販又解釋：“那是街尾黃家小媳婦，她很孝順，常給婆婆買肉，婆婆牙不好胃也不好，只能吃薄肉片，還要橫絲切。”

庭霜登時對他的崇拜又翻倍漲，先是佩服他的手藝，現在佩服他視顧客為上帝的理念，服務得這麼周到，這樣為顧客著想，怪不得他的生意很好，要想生意好，就得這樣。

帶著敬佩再看，覺得肉販相貌堂堂很有男子氣概，看著怪眼熟的，似乎在哪見過。

“你到底要買什麼？”

庭霜總算想起自己幹嘛來了，這肉的價錢是三十文一斤，不算便宜。買一斤還不夠幾個大小夥子塞牙縫，買兩斤就得花掉賣幹菇錢的一半。那幹菇可是一大堆鮮菇烘乾才縮成輕飄飄的一點，只能換一點肉，想想怪肉疼。

一扭頭又看見案子底下堆著豬骨和內臟，心肝腸肚都有。這個也很不錯，可以代替肉。

（）

“那個豬大骨怎麼賣？”

“兩文錢你可以全拿走。”

“那我要了。”庭霜把錢掏出來。“麻煩您幫我把骨頭剁開吧。”

如果一下子剁不開，再剁第二下，會有碎骨附著，不小心吃著就不好了。他的技術還做不到這一點。

肉販毫不因為他買的是賤物就有怠慢之意，利落的用斧頭把大骨剁開，脊骨也剁成幾塊，一邊給他打包，一邊問：“你家養狗？”

“哦……哦……”庭霜胡亂應著，看來這骨頭都是拿來餵狗的。聽說吃啥補啥，吃骨頭就會補骨頭，雖然這說法有些牽強，但是