第12章 熬紅糖(第1/3 頁)

忙碌了一整天的蘇卿雲的確是累了，才把頭髮擦得半乾，躺床上就睡了。一夜無夢，好眠。畢竟還只是9歲的身軀，蘇卿雲第二日就起晚了，還是聽著弟弟的歡呼聲才驚醒的。

蘇卿雲起床來到院子中，才知道原來是上次撿來的一窩野雞蛋孵化出小雞了。只見那一群有著五彩斑斕毛色的小雞，憨態可掬地圍著母雞“嘰嘰喳喳”得叫得正歡。“小姐姐，你就讓我摸一摸小雞崽吧，就一下。”蘇凌雪緊緊地拉著弟弟不讓他靠近那些小雞。

蘇卿雲連忙走上前去：“弟弟乖，這小雞剛孵化出來，還太小，不能摸。何況母雞很護崽，惹急了可要把你的手啄傷。”“大哥哥，我就想摸一下，就一下。”蘇墨溪可憐巴巴地望著蘇卿雲。

“呃，等小雞崽大一些了，你再去摸摸？”蘇卿雲見弟弟這副可憐的模樣，不由得心軟退讓了。“好耶，我可以摸小雞崽啦！”蘇凌雪趁機趕忙把弟弟抱走了。

葉林浩正揹著一捆木柴進了院子，白柳就招呼著大家一起吃早飯。

“葉叔叔，你今天再幫我去砍一些甘蔗回來吧！”蘇卿雲笑吟吟地看著葉林浩說道。

“好，小云喜歡吃的話，我幫你多砍些回來。”葉林浩想都沒想一口就答應了下來。

“白姨，你今天可有空閒？”蘇卿雲轉頭又問白柳。

“有的。我今天在家，小云是想要做什麼嗎？”

“我打算今天在家熬製紅糖，需要白姨你幫幫忙。”

“什麼？你會熬製紅糖！？”葉林浩驚得筷子都掉在了地上。

“嗯，紅糖就是用甘蔗熬製的，步驟也不是很複雜。”

“那我今天可得多砍些甘蔗回來！”說著，葉林浩撿起地上的筷子就把剩下的飯幾口扒拉完。

“那筷子……”白柳話還沒說完，只見葉林浩已經放下碗飛快地跑出去了。

蘇卿雲再次去檢視了肥皂的凝固程度，估摸著差不多可以脫模了。蘇凌雪依舊帶著蘇墨溪在一旁的泥地裡學習寫字。蘇墨溪雖然頑皮，但只要開始學習，他總能安安靜靜地坐著，全神貫注地聽著姐姐講課。於是，蘇卿雲和白柳就在一片雞鳴聲和讀書聲中開始削甘蔗熬製紅糖了。

由於沒有輔助的榨汁工具，蘇卿雲只能把削好的甘蔗切成小段，再統一剁成甘蔗末，最後再把清洗好的白色棉布包裹著甘蔗末，放置在大木盆裡。因為沒有稱手的工具，蘇卿雲只能拿洗好的鍋蓋做擋板，放在了甘蔗末上，又墊了層乾淨的布，再讓白柳雙腳站上去，開始用力擠壓。

只見綠悠悠的甘蔗汁水從白布裡滲透出來，連空氣中帶著一絲絲的甜香。等壓出來一些汁水，就倒入水桶中。如此反覆，半個多時辰才得了一桶甘蔗汁水。把甘蔗汁倒入鍋中後，開始燒大火熬製糖漿。

為了防止糊鍋，踩在凳子上的蘇卿雲拿著鍋鏟不停地攪拌著，一邊不停地撇去糖水錶面的浮沫。不一會兒，蘇卿雲的額頭開始冒出細密的汗水。正在燒火的白柳見狀接過鍋鏟，讓蘇卿雲離開灶臺去屋外吹吹風。

蘇卿雲眼見糖水還稀著，就先出去涼快一下，晚些再接白柳的手。五月的天已經有些炎熱了，蘇卿雲拿起窗臺上的蒲扇扇著風，倘若這時有一隻冰冰涼涼的雪糕就好了。可是這裡沒有電也沒冰箱，根本無法制冰。也不知道藥店有沒有硝石賣？

對了，蘇卿雲起身放下蒲扇。特意跑去土磚砌成的茅房旁，果然在牆角四周發現了白色的硝石。蘇卿雲拿來竹片和竹筒，小心地把硝石都颳了下來，最後攢積了小半筒的硝石。只是眼下沒有製作冰淇淋和雪糕的原材料，蘇卿雲只好先把硝石收了起來。

收好硝石之後，蘇卿雲又回到灶臺前接替了白柳繼續攪拌糖水。持續的大火，直到糖漿的表面開始起大泡泡時，就抽掉正在燃