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顧早過去看了下,見要用到的那些炭火也己被胡掌櫃叫人整整齊齊碼放在了一邊,這才拉了楊昊過去,笑道:“你不是說我不給你做吃的嗎?今日便特意做,那些小孩都是沾了你的光,這樣可滿意了?”
楊昊見顧早邊說,一邊己是過去捲起袖子,在那狹長的烤爐肚膛裡要引火的樣子,怕她灼了手,上前道:“我來。”
顧早回頭瞧他一眼,樂道:“你會引火?若等你引火,只怕晌午都還吃不到東西。”
楊昊嘿嘿一笑,邊上那些孩子也都樂不可支,說笑間,卻見顧早己是引燃了火,小心地在裡面架上了些炭,待起了紅,這才將個打製成排狀的烤架放在了上面,笑道:“這炭是我叫胡掌櫃蒐羅來的桃木銀炭,燒起來不但旺,還沒煙。棗木和梨木炭火也是一樣,最適合來烤東西吃了。”
那些小孩這才知道是要烤著東西吃,都覺新鮮,興奮不已,便是連楊昊也是來了興趣,挽起了袖子過去要幫忙。
顧早叫楊昊看好了火,自己去了廚房。裡面的廚子待聽說女掌櫃今日要在後面自己弄些新鮮的零嘴吃,自是手腳麻利地幫著準備各色東西。
顧早將些乾的玫瑰花洗淨扯成了瓣,放入個小鍋內,加了些鹽,煎煮了一刻鐘的功夫,製成了玫瑰鹽水。方太酒樓如今因了那花餚出名,現在除了當令鮮花,那些四季乾花也有從香料鋪子來購,玫瑰花自也是有的。
玫瑰鹽水做好放在一邊待涼,顧早又取了些熟的慄泥、蒜末、蜂蜜、花椒、鹽,並那用剩的咖哩粉一道,調成了濃濃的醬什。這才取了幾個羊心,洗淨了切成均勻的小塊,串在了竹籤上,壘在了盤子裡。又拿了些廚房裡己經洗淨的羊肉,削成薄片,都插在了竹籤上,這才將這些東西都用個食盒一道提回了後面那亭子裡,見火己是燒得有些旺,楊昊和那些小孩都眼巴巴望著自己,便放下了食盒,笑道:“我制了兩種湯料,一個是玫瑰鹽水,專用來刷羊心的,另一個是雜醬,刷羊肉的。”
顧早說著,己是將羊心籤架在了火上,邊烤邊用支刷子蘸玫瑰鹽水,反覆塗抹在羊心上,用明火炙烤,待烤熟稍嫩了,便分給邊上那早己看得要留口水的孩子,只分到楊昊那時,早己經沒了。
楊昊摸了摸鼻子,蹲到了顧早身邊,看著她又架上了羊肉竹籤在刷醬汁,不一會,便聞到了股撲鼻的奇異香味,又見那羊肉在吱吱地往下滴油,眼見身邊剛吃完羊心串的小娃娃又圍了過來在虎視眈眈,急忙湊到了顧早耳邊悄聲道:“這聞著比方才那個更香,等下好歹給我留串,別到我這又沒了……”
顧早睨他一眼,笑了起來道:“這香氣都是二爺前次帶來的那袋子粉所散的,我現在能聞到也是拜了二爺所賜,自然不敢不給你留。”見他呵呵一笑有些得意的樣子,心中嘆了下,可惜如今沒有土豆洋蔥什麼的,牛也不能隨意宰殺,否則倒是可以做更地道的咖哩菜。
她烤這個也不過是起了玩心,又怕小孩吃多了上火,東西備得都不多,待那羊肉烤好,照例先分了一圈,到最後只剩了兩串,遞給了楊昊一串,另串自己正要咬,見沈娘子帶來的那小胖子幾口吞了自己手上的東西,正舔著嘴巴望著自己,笑了下,順手遞了過去。
楊昊吃了一口,那羊肉肥嫩焦香,舌尖又品到了股前所未有的濃郁的奇異昧道,正要讚歎兩句,見顧早把最後一串遞給了那個小胖子,便湊了過去,將自己手上那串喂到了她嘴邊。
顧早見幾個稍大些的小孩和珠兒釧兒都正笑嘻嘻望著自己,急忙推開了他手,楊昊瞧了下那些小孩一眼,哈哈一笑,將顧早轉了個圈,背對著人,又將手上那肉串送了過去,顧早只得咬下了一塊,楊昊這才一口吃完了剩下的,笑道:“好吃。”又補了句道:“娘子做的,什麼都是好吃的。”
顧大姐那桌酒整飾