第78頁(第1/2 頁)

在店裡揉麵的時候，許葉不住地打哈欠。

何三媛關切地問了句是不是沒睡好，許葉點點頭，揉好面之後又去洗了把臉。

昨日的狼牙土豆賣得不錯，許葉便又問羅光買了一大筐土豆。

除了狼牙土豆，她今天還想再加個菜，畢竟，土豆能做的東西，可多了。

要做的是土豆絲餅，許葉挑了兩個個兒大的土豆，削皮，又切成細絲。

「葉子，要炒土豆絲嗎？」一旁處理海貨的何三媛問了句。

許葉頭也不抬地回答：「不是，煎個餅。」

梁嬸子幫著何三媛在處理海貨，周子琳拿著許葉改過的刀還在切狼牙土豆，都各自忙著。

切土豆絲也是個體力活，許葉切完一大盆土豆絲，只覺得自己拿刀的手都快抽筋了，她放下刀，甩了甩手，然後往切好的土豆絲裡稍稍撒了些鹽，攪拌均勻。

油鍋燒熱，將拌好的土豆絲用筷子夾上一些，放到鍋裡，調整成掌心大的圓形。

一鍋可以放下四個土豆絲餅，許葉讓梁嬸子幫著將火勢調小了些，用小火慢慢煎著，定型後，再迅速翻面。

待兩面都煎到微微焦黃後，便可以取出了。

取出的土豆絲餅還很燙，許葉放到一邊，又如法炮製，往鍋裡做了四個土豆絲餅，只是與前頭四個不同的是，這回將餅的中間撥開，臥了一個雞蛋進去。

後續的煎法還是一樣的，沒一會功夫，四個加了蛋的土豆絲雞蛋餅也做好了。

「先歇歇，試試新菜。」許葉一手端著一個盤子招呼眾人，一同到了外間。

盤子大，放了四個土豆絲餅竟然也不顯得擠，當然，也有可能是這土豆絲餅實在是小了些。

「一人一個，嘗嘗吧。」許葉率先拿起了筷子，示意道。

餘下的何三媛、梁嬸子還有周子琳也一人夾了一個，跟著許葉都是先夾的沒加蛋的。

出鍋的時間不長，土豆絲餅還稍稍有些燙嘴，一口咬下去，先是脆，再是糯，土豆的綿軟和焦香交織在一起，變成一種奇妙的口感。

一個餅 吃完，眾人還沒來得及開口，許葉又示意他們嘗嘗另一個。

於是，大家的筷子又齊齊伸向了加了蛋的土豆絲餅。

加了雞蛋之後添了幾分雞蛋的香氣，中間的蛋黃也極香。

「怎麼樣？都說說。」

梁嬸子話不多，只說了句「都好吃」就沒再開口。

何三媛斟酌了一下，說：「我覺得加了蛋的有些幹，別的倒沒什麼。」

周子琳想了想，開口：「我倒是覺得加了蛋的更好吃一些，大概是個人口感的問題？」

許葉聽了他們的回答，琢磨了下，決定先將兩樣都加上，過幾天看看客人的情況，再決定要不要去掉一種。

於是，她便將新加的兩樣餅的牌子也掛上了。

又加了兩道菜，廚房又是忙得熱火朝天，許葉甚至隱隱有些遺憾，梁元琛怎麼不過來幫忙洗碗了呢？

午市結束，眾人都是精疲力盡。

許葉檢視了一下中午點單的情況，加蛋的土豆絲餅比不加蛋的貴了一文錢，點的人不多。

她打算再觀察兩天，要還是這麼個情況，加蛋的土豆絲餅就不做了。

「葉子，我覺得還得再請兩個人，人手不夠。」何三媛捏著肩膀走過來，她聲音不小，梁嬸子和周子琳也聽到了，便有些緊張地看過來，似乎是怕許葉要換人。

「唔，你說得對，今晚再去找找。」許葉也覺得有道理，而且她還覺得，恐怕得找個小子才好，切土豆這活可不好乾，既費心思，又費力氣，而且，店裡的分工最好也再明確一些……

細枝末節的事情一大堆，