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有什麼印象。

&ldo;回皇上，有三種渠道，主要是上林苑供給的，二是各地的進貢，三是實在不夠了在京城裡的商鋪進行買辦。&rdo;

&ldo;上林苑是什麼機構？&rdo;

&ldo;是外三監的中一監，&rdo;

&ldo;等等，怎麼還外三監，也是宦官打理嗎？&rdo;

&ldo;回皇上，不是的，這外三監包括國子監、欽天監、上林苑監。欽天監負責觀測星象。國子監是教育機構，有祭酒一人。上林苑監負責掌管皇帝的御花園，畜牧場與菜圃。&rdo;

&ldo;哦，那大伴給朕具體說說上林苑吧，把朕用膳的流程也說說，&rdo;朱由校一聽才知道原來國子監就是教育部，欽天監就是氣象總局，而上林苑是後世的什麼部門還真不好定位。

&ldo;回皇上，上林苑就是專為皇宮生產食品的&l;皇家農場&r;。農場裡，豢養著各類家禽家畜，栽種著各類蔬菜，全部的牧場和菜地，加起來4000多頃。

上林苑是與宮膳有關的機構，有外朝的光祿寺、內府的尚膳監，及女官系統的尚食局。這三個機構，任務彼此分工，職掌各有不同。御膳製造流程是，光祿寺進膳材，每樣牲口若干，香料若干；尚膳監列菜物該用某法，某味合配某料；呈內庖太監，制膳；然後尚食局再進御。&rdo;

也就是光祿寺負責的是御膳食材的採買、選單的規劃、佐料的搭配等工作，其後將選單送至尚膳監，尚膳監根據選單內容從光祿寺憑有印票帖領取食物和原料等；廚役再根據這一選單，下廚烹調製作。完成後由尚食局最後伺候皇上用餐。因此，光祿寺所辦理的是外部的事務，而尚膳監所掌理的是內部的庖製。最後尚食局伺候皇帝用餐，並承擔著御膳的把關工作（品嘗是否有毒）。

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