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「到處找找吧，先看有沒有被頂起來的土包。腳下踩著鬆軟的地方也可能有。」現在正是長冬筍的時候，有可能今天還在地裡，每天就長了一點頂開了土被人看見挖回去。

「兩頭尖，中間彎，逢春爛成漿。上頭細，下頭粗，來年成新竹。」這句順口溜都聽的耳朵起繭子了。糧荒的時候山上每年的竹筍都被挖空，以至於只剩下些老竹，新竹少的可憐。現在大家記起要給竹子留一點種，就又把老一輩傳下來的挖竹技巧順口溜背誦給大家牢記。讓大家上山挖兩頭尖中間彎曲的竹子，而基部豐滿根系發達，筍殼嫩緊緊包裹筍肉的就留在竹林任其生長。

在鄉下種田種地靠山靠水吃喝生存的農民們，反而會更懂得大自然長期發展的生存之道。如果不是在無可奈何的情況下，這種事都不會做的太絕。不過現在還沒到冬至，所以怎麼挖都不礙事。

找了幾圈都沒有找到，江明彤乾脆專門圍著一棵兩棵竹子扒拉下面的竹鞭順著竹鞭掀開一些泥土找下去。

就這樣的做法還真讓她找到了七八隻，不過還沒探出頭的筍沒有那些探出頭來的筍大，一隻也就二三兩的樣子。

挖了一大中午，回去看小哥糞箕裡竟然裝有小半框，慕了。

「小哥，你這麼這麼厲害。」

「那當然，我眼睛可尖了。來把你那邊的撿進來，爸說了今天回來帶點肉回來，晚上炒一大盤。」竹筍和肉一起做的滋味最絕。

江明彤回去當場就把筍殼剝離，上面那些嫩的筍衣可以吃不用剝的太乾淨。剝好的筍殼扔在院子攤成一小塊，曬乾用來當引火柴燒。剝好的筍自己就很乾淨，只需拿水沖洗一遍就好。留一半晾乾水等著放進水泡酸菜缸裡，其他的都先拿進廚房放著。

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