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都供不應求啊，陳慶和我抱怨幾回了。”

說完，白氏恍然大悟：“是啊，我怎麼沒有想到釀酒啊。釀酒的一個主料就是米了，現在糧價這麼低，我應該大量買進，這樣酒水的成本就更低了，還能保障酒水的供應。”

陳遠恆失笑：“原來法子就在我們家裡啊，可是我們一家能吃進多少呢。”陳文蕙說：“我倒是覺得我們家可以趁機賺一筆。其實那些大糧商也在趁低吸納，但是他們不敢太多，因為存糧是個大問題，首先糧食佔地方，要很大糧倉才行，其次是糧食容易壞，不能久放。還有，現在大家都不知道明年糧食會不會價格提升。畢竟靠天吃飯，這個說不準的。”

這番話讓陳遠恆吃了一驚。原來小女兒看問題這麼透徹。陳文蕙接著說：“可是我們不存在這些問題。我們可以把糧食製成酒，酒這個東西是越陳越香，越陳越貴，存的時間越長越好。而且我們自己有酒樓，銷售上就不成問題。”

白氏聽的兩眼放光：“對啊，蕙兒說的太對了，酒很好儲存，我們府裡有專門儲存酒的方法，不過是挖個地窖，都不費什麼的。而且因為老爺的貸款計劃，現在銀錢有一半都流向我們的孵化場了，這可是七八萬兩銀子呢。我們可以先用這個銀子來大量的收購糧食釀酒。至於孵化場每月要的成本就容易了，可以每個月拿酒樓和成衣鋪子的利潤補過去就行了。這樣都能週轉開了，老爺的稅收也容易了。”

陳遠恆說：“嗯，這個法子好，而且我們一家就完成了。就是需要大量的人手，我們家現在哪裡還有這個人手收購糧食呢？還有我們收購糧食是為了解決問題的，要是收的都是那些大糧商的糧食就沒有意思了。怎麼樣做到收購的都是農戶的餘糧呢。”白氏一聽這個問題就不懂了，很自然的看向陳文蕙。陳文蕙說：“這個別人做不到，父親你卻能輕易做到。”

陳遠恆奇怪了：“為什麼我能做到呢？”陳文蕙說：“因為父親手下有屬官，稅官，衙役，里正，村正這些人都是幫著收稅的。現在百姓們手裡只有糧食，沒有銀錢，所以父親的稅收完不成。要是父親和他們說，讓他們都上交糧食代替銀錢，然後將收上來的糧食一總的給我們，這樣稅也完成了，也幫助百姓了，我們也不用人手自己辛苦收糧了。我們只是安心接受，然後釀酒，付錢就行了。”

陳遠恆聽了大喜：“真是，哎，給蕙兒這個一點破真是容易了。我這就去前衙和他們商量去做。”說完就趕緊換官服。白氏和青霜忙伺候他換官服。陳文蕙趕緊說：“父親，可要記得收糧的時候，不能按照現在的糧價收，要高於現在的糧價，按平常年景就可以了。這樣我們也不虧，還能幫助百姓。”

陳遠恆立刻明白了：“蕙兒提醒的對，這樣更有利於我的官聲。”“啊？”陳文蕙愣住了，這個她倒是沒想到。可見她還是不習慣這個社會的官本位思想。不過也算歪打正著，看來自己以後要多在這方面注意。

陳遠恆快步走去衙門，著急幕僚和屬官們，把這個方法一講。當然不會說，為了自己家裡酒樓的生意，而是說自己的夫人因為看到今年百姓們豐收了反而過的更不好了，決定拿出自己的嫁妝來幫助百姓，大批次的收購糧食，而且按照高於市場價格收購。這個方法一說，立刻奉承潮湧而來，都在贊縣令夫人仁義慈悲。接著就開始商量具體的做法。

現在離完稅日期很近了，這些屬官們也很著急，現在有縣令夫人出錢幫大家度過難關，都趕緊下去收糧食，生怕縣令夫人改主意。因此這個計劃推行的很快，幾天功夫就收上來大批次的糧食。白氏特地把李環從田莊裡調了來，幫助酒樓的陳慶收糧食，同時，招了許多短工，在城西買了一片地，挖酒窖，造酒廠，立刻用糧食釀酒。

銀子就讓王義和從該給養殖場的銀子裡面出，半個月左右就收上來五萬兩