第75章 醬油與麵包(第1/2 頁)
“吱呀”一聲,門被推開了,原來是蘇有山回來了,瞧他面色有些不太好看,但是沒有說什麼,但是後面跟著的蘇有志就不只是面色不好了,嘴裡還叨叨著什麼。
“這是怎麼了?”李氏問道。
“咋了?娘見到你們走了,就在屋裡一直叨叨,話裡話外都是說咱們不孝,聽著真是讓人不舒服。”
“好了,娘就是那個性子,咱們又何必跟庸人自擾呢,再說了,你們過幾天也就搬出來,到時候就好了。”蘇有山說道。
“真是想立馬就搬走了。”蘇有志看著三弟一家的屋子,羨慕的說,“行了,你快些把工具拿上,咱們挑水去。”
李氏母女三人又坐了一會兒就準備回家做飯了。
這時候,黃豆也蒸熟了,蘇蓁讓陳氏幫忙把蒸桶拿下來,搬到左耳房裡。
把黃豆攤鋪於竹籬上,進行室內發酵。又把炭盆升了火,放在裡面,給室內加溫,再把門窗關緊,讓它密不透風,促進發酵。發酵時間為六天。
入室每三天蘇蓁就要翻動攪拌一次,使其發酵均勻。經過發酵的黃豆,當表面出現黃綠色的麴黴和酵母菌時取出,倒入木桶或缸內,按照十比四的比例加入清水進行並攪拌,使其吸足水分,把餘水倒掉後,裝入竹簍內,上面加蓋棉布。
聽到還要蓋棉被,陳氏猶豫的說道,“用麻布蓋不行嗎?”
“那可不行的,娘,不用棉被,到時候前面的功夫就全廢了。”蘇蓁肯定的說,棉被用來保溫的,但是現在大多數人普遍用的被子都是柳絮,楊絮和蘆花做填充物的,她到現在都沒見過棉花呢。
聞言,陳氏不禁咋舌,不愧是金貴的東西,還要用棉被蓋呢。
陳氏不捨的拿出了一床被子,這本是用來以防不時之需的,沒想到人還沒蓋,先給黃豆蓋上了。
又生了一盆炭火,繼續發酵四個時辰左右。
陳氏一邊幫忙著,一邊看著小閨女又拿著過冬的炭火霍霍,有些心疼,但啥也沒說。
時辰一到,蘇蓁將經過發酵的黃豆裝入木桶裡釀製,這其中要加上最重要的東西,就是鹽。
按照裝一層黃豆,撒一層食鹽,潑一次清水,這樣交替地裝進桶內或缸內,最上層為鹽。然後蓋上桶蓋,並用泥巴封好,再就是要等上四個月了。
在蘇蓁專心忙活醬油的事情的時候,蘇有志一家也搬進了他們的新屋。
他們的新屋外面是磚瓦的,地方要比蘇有山家大一些,但是沒有鋪青磚,主要還是因為他們的錢不夠,且文濤重新讀書了,蘇有志也不能坐吃山空,經常去鎮上找些活計做。
而這段時間呢,和蘇嬌定親曹家過來了兩次,原以為是曹家反悔了,但其實是曹二夫人來接蘇嬌出去遊玩的,每次回來時候,蘇嬌不是手上,就是頭上會多出一些金貴的首飾。
這不由得讓刮目相看,人家不僅沒有落井下石,還熱情的對待未來兒媳,村裡的人都說曹家是個好人家。
按理來說,這是好事,但是蘇正祿的精神卻不太好,主要還是太過勞累了。
自此次考試成績作廢以後,蘇有書又帶著妻兒去了鎮上,說是要為重新考試好好準備。
於是就把大房的田地都交由了老父親幫忙打理,連帶著老兩口自己的田地,零零散散有二十畝左右,全部都是蘇正祿一個人打理。
從前沒分家的時候,家中還有兩個兒子,兩個兒媳幫忙打理,要輕鬆許多,甚至有的時候蘇正祿都不用幹什麼。
但是今年天氣太乾,田地還要挑水灌溉,就連蘇有山這個漢子都有些累,更別說蘇正祿了。
蘇有山倒是也有心想要幫老父親的忙,但是又被蘇蓁叫走了。
蘇蓁是不知道蘇有山的想法的,她是