第146章 酒樓安排(第1/2 頁)

在吳家休整了一日，趙雲蘭便帶著李明義和李明梅一塊兒忙起酒樓的事。

今日趙雲蘭沒有讓小寶跟來，只讓春香留在吳家照顧著小寶。小寶也是乖覺，自己去借了吳言瑋的書房來讀書。

如今酒樓這邊的修繕已經差不多了，趙雲蘭只需要來佈置一番就行。趙雲蘭帶著兄妹倆挨著檢查了一遍，確認沒有安全隱患才放心下來。

現在就是人手的問題，按趙雲蘭的想法，酒樓這邊的小二上工前都要有一個上工培訓，趙雲蘭找來了葉民，寒來和冬藏三人。

“安排你們三人在酒樓，就是讓你們協助二少爺把這酒樓做好，那些僱的人以後也要你們來管理，所以這幾日我先給你們講一下後面的工作內容，之後就由你們三人來教他們。”

三人應下，趙雲蘭帶著大家樓上樓下的逛著一邊說道：“你們也都看到了，咱這酒樓的佈局現在是分了區域的，所以你們在安排人手時要保證每個區域隨時都要有人在。”

葉民問著：“那按桌子的大小來安排人手可行？”

趙雲蘭點點頭：“嗯，就是這個意思，還有要注意二樓，我們二樓改造的是包房，一般能用包房的多是顯貴的人家。”

葉民明白的點點頭。

趙雲蘭接著道：“第二件事，後廚所有的活兒，不管是做菜還是洗菜，上菜，都要保證乾淨，千萬不能在這上面出現問題，這也是最重要的。”

寒來應聲：“嗯，大少夫人放心，一定和自家吃的一樣乾淨。”

趙雲蘭繼續說道：“你們三人的安排大都在後廚，葉民和寒來主要負責灶臺上的活兒，寒來你剛上灶沒多久，你就多聽葉民的安排，冬藏你就跟在旁邊打打下手。”

三人應下，趙雲蘭喊著李明義問道：“二弟你僱的那些人可有變數？”

李明義自通道：“我已經和他們簽訂契約，也派人去通知他們明日開始過來上工。”

趙雲蘭點點頭：“那明日就安排大家先來熟悉這邊的活兒一直到開業前，還有多帶人巡查一下這酒樓修繕的問題，雖然張木匠的手藝我們都認可，但我們作為酒樓的東家也要確保萬無一失，我們在檢查是要檢查那些我們之前都沒注意到的問題，早發現早解決。”

李明義應著，趙雲蘭想了想：“這幾日我們具體的擬一個選單出來，讓葉民和寒來先練一練廚藝。小妹你就幫著算一算這段時間的賬吧。”

李明梅點點頭，心裡很是高興能幫上忙。趙雲蘭看今日也算是安排的差不多了，便帶著李明梅先回吳家，李明義留下來再看看哪裡需要完善的。

剛走到門口，便想起酒的事兒，又轉頭跟李明義問道：“這府城這邊可有找到合適的釀酒師傅？”

李明義搖搖頭：“我已經託吳大哥幫忙找了，且等些日子吧！”

趙雲蘭默默嘆了口氣，也不知道李寶能不能釀出酒來。“唉，那我們先回去吧，小妹。”

李明梅挽著趙雲蘭的手，姑嫂倆各有心事的回了吳家。

“孃親，我今天唸了一個時辰的書，還寫了一篇大字。祝嬸嬸還給我吃了好多好吃的。”小寶一見到趙雲蘭就開始嘰嘰喳喳的說個不停。

趙雲蘭看著可愛的兒子什麼煩惱都沒有了，只是笑笑：“你祝嬸嬸對你可真好！”

祝悅剛好進來，打趣道：“我對你難道不好嗎？”

趙雲蘭：“好啊！祝悅姐姐是我們的好姐姐。快坐下，如今這肚子也顯懷了，可不能累著，一會兒吳大哥該心疼了。”

祝悅沒好氣的笑笑：“你還打趣我！”

趙雲蘭跟著笑笑：“姐姐最近胃口怎麼樣，可有孕吐？”

祝悅搖搖頭：“倒是沒有孕吐，只是這胃口也不是很好，這天熱起來，就