第15頁(第1/2 頁)

陸雨昭望著蒸籠，慢慢反應過來，這和青團的做法差不多呀！

不過是沒有餡兒，青團用艾葉染的。

陸雨昭便問大家可知青團，大家一同搖頭，陸雨昭不由暗忖，這洞庭饐不會是青團的前身吧！

她跳起來，對姚汐說：「嫂嫂，我能否能在洞庭饐做些改編？我們不若試試加點餡料？」

姚汐怔然，須臾點頭。

因為事出臨時，在陸雨昭的說明下，只在大廚房找到豆沙和芝麻。

陸雨昭點點頭，「這些便也夠了。」

最傳統最經典的青團也是豆沙餡兒和芝麻這些甜口的了，等以後閒了，她再琢磨做鹹口餡兒的！

再重複一遍洞庭饐的步驟，揉麵，搗汁，分面劑子——

在這一步塞入綿軟沙滑的豆沙和芝麻，繼續點綴以柑橘葉，最後上蒸籠蒸。

歲微：「嗚嗚，我好想嘗嘗裹了豆沙的呀。」

嶼月：「無餡兒才是正道！」

兩個人瞪對方一眼，一邊兒巴巴盯著蒸籠，一邊兒各自據理力爭起來。有餡兒黨和無餡兒黨爭得臉紅脖子粗，只差撩起袖子打一架了。

陸雨昭樂了，沒想到在後世的甜鹹之爭之前，會在這裡見到餡兒的有無之爭呢？

作者有話要說：

洞庭饐（yi，四聲）：做法有參考《山家清供》。

棗糕又名「子推餅」

介子推也是寒食節的起源：子推死後，晉文公感念忠臣之志，將其葬於綿山，修祠立廟，並下令在介子推死難之日禁火寒食，以寄哀思，這就是「寒食節」的由來。

第08章 梅子飯糰與子母春繭 金明池踏青

洞庭饐蒸好也是吃不了的，嶼月和歲微眼巴巴望著，姚汐依舊面不改色地悉數裝進了食盒。

「現在不許吃，踏青的時候再給你們。」

陸雨昭幾乎看到兩個小丫頭癟了癟嘴，但還是乖巧點頭，「娘子說的是。」

陸雨昭今天起晚了，旁人都用過早膳，她還空著肚子。

見旁邊的灶上蒸著米，不由問：「誰蒸著米？」

歲微答：「掌廚要給守家的僕子們做的午食。」

哦，員工餐啊。

陸雨昭轉念一想，不如去討點蒸熟的米，做些飯糰填肚子，順便也做點帶去踏青。春遊便當嘛，飯糰是標配。

說起飯糰，她的腦海里就浮現日漫日劇裡時常出現的梅子飯糰，飽滿杏紅的一顆醃梅子，點綴在雪白的三角飯糰裡，漂亮又清新，莫名就感到治癒。

她看過一部叫深夜食堂的美食日劇，裡面的店老闆也做過另一款梅子飯糰，是把醃梅子切碎了，混入米飯裡一起捏的。碎梅香米，杏白交裹，也是好看的。

醃梅子在這裡十分好尋，不必強求日式醃梅子。

宋人的蜜餞果子可太好吃了，不管日式醃梅子也好，還是後世做的烏梅梅乾，都過做不到這般美味。

如此想著，陸雨昭便示意歲微去找些蜜餞梅子來。

嶼月忍不住問：「娘子又準備做什麼？」

陸雨昭笑：「就做些普通的飯糰子而已。」

她說得平淡普通，嶼月卻還是好奇不已。

姚汐道：「雨昭過謙了，你總有巧思，我拭目以待。」

陸雨昭擺手嘿嘿笑，「不敢，不敢。」

她也沒做過，以前吃飯糰，大多時候只是應急充飢的即食產品，去便利店就買得到，微波爐加熱，飯糰質量不定。有時候新鮮好吃，有時候放得太久，味同嚼蠟。

歲微很快就端了碟蜜餞梅子來，陸雨昭依照記憶力的步驟效仿，還好捏飯糰不是什麼技術活，裹了整顆梅子的、和切碎了梅乾和米一