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蔬菜，這些人的賣身契都在她的手上，對她也是言聽計從的。

雲多多挑了幾個婦人開始教他們做，做好了之後又給莊子上的人分，看看他們的反饋。

最後結果雲多多是很滿意的，除了她這個吃過正宗鐵鍋燉的人覺得味道一般不咋地，其他人出人意料的都覺得好，還說這味道新奇。

按說鐵鍋燉還得配玉米餅子，但云多多想了想最後還是去掉了，她做的這個也只能算是燉菜，所以最後還是叫燉菜館吧。

接下來就是租鋪子了，用上述方法做的燉排骨和小雞也是可以的，畢竟味道都一樣，就看你是喜歡吃排骨還是吃雞魚了。

雲多多算了下，這開館子的成本也不大，只要出個租金就好了，人工可以忽略不計，肉食蔬菜柴火莊子就可供應，人手莊子上有現成的，且她這店剛開，也用不了多少人手。

兩個處理肉食蔬菜的的，一個招待客人的，一個收銀錢的，在有兩個婦人當場按步驟做燉菜就好了，話說她之前已經在莊子上挑了一個老實能幹的接手她的書肆了，又挑了一個去看管衣裳鋪子，只要每個月她去莊子巡視的時候對帳定期拿收益即可。

她也不擔心這人會暗中吞下她的銀錢，一來她經營時間長，每月收益多少她心裡有數，二來她要求記帳，且鋪子裡的東西採買茶葉各種布料都是她親自來的，能泡多少茶水她心裡有數，做做多少衣裳，什麼布料能做多少，雲多多心裡是有個大概的數值，這人賣身契也在她手裡，一家老小都在，定然也是不會幹這蠢事的。

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