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布丁是利用雞蛋遇熱凝固這一特性來製作的，所以溫度十分關鍵。

蛋黃約莫在六十五度左右開始凝固，並且變硬，但若是到了八十度，就會凝固成粉質，就好像水煮雞蛋中的蛋黃一樣。

但在古代也沒有溫度計，意歡只能全憑經驗來判斷，當鍋邊泛起熱氣之時，差不多就可以了，若是煮沸了，便已經失敗了。

「什麼味兒？」疏懶的男聲響起，意歡抬眸一看，果然，長椅上又多了個人。

柳何瀟迎上意歡目光，道：「你今日做的什麼？」

意歡溫聲答道：「焦糖布丁。」

柳何瀟來了興致：「焦糖？要將糖燒焦嗎？」

意歡點點頭，不過這也是她最頭痛的地方，這兒沒有噴槍，不知道如何加熱上面的一層焦糖。

柳何瀟聽了，居然興奮地奔了過來，道：「我瞧瞧。」

意歡道：「還需等等，我先將布丁做好。」

意歡做起吃食來，十分認真，自動忽略了一旁的柳何瀟。

而他居然也沒再多話，只是津津有味地看著她做這做那。

此時，鍋中的奶糊已經被煮好，她便將鍋端起，溫熱的奶糊徐徐衝到了之前準備好的蛋黃之中，激起一陣醉人的香甜。

柳何瀟見她奶糊沒有煮沸，就已經離了火，便問道：「為何不煮沸再沖？你確定這樣不會吃死我嗎？」

意歡一目不錯地看著手中的奶糊，道：「若是煮沸了再沖……可能就是蛋花湯了。」

柳何瀟：「……」

沖好的奶糊，需要過篩，至少兩遍。

乳白的奶糊沖入了蛋黃中，整碗食材變成優雅的淡黃色，顯得十分柔軟，意歡取了篩子來，細細過濾一遍，將雜質都排除掉了，然後，再進行第二次過篩。

最美好的布丁液，是不含任何雜質和固體的。

只有用這樣方式做出來的布丁，口感才會更加細膩，柔滑。

然後，她將淡黃的布丁液倒入了一個個小碗之中，所有的食材倒完，大約放滿了六個小碗。

六個小碗乖巧地列成了一排，似乎在等待誰的檢閱。

柳何瀟細細看了看，這布丁液十分粘稠，淡黃的成色看上去，是與世無爭的溫柔。

柳何瀟心中有些期待，面上卻挑眉：「做這麼多……是打算撐死我？」

意歡實話實說：「我是怕失敗……」

她來了古代之後，這是第一次做焦糖布丁，實在是沒有把握的。

柳何瀟一愣，道了句：「不會的。」

說罷，便坐回了自己的長椅，看書去了。

意歡微微一笑，不再看他。

找出了紗布，細細封好了碗口，然後，將六個盛滿布丁液的碗，放入了託盤之中，即將放入明爐進行烤制。

這明爐她也是第一次用，有點吃不準火候，於是在布丁外面的託盤中，放了一層水，為烤布丁保駕護航。

這一輪，至少需要半個時辰。

就在明爐烤制布丁之時，意歡便在琢磨焦糖層的做法。

在現代之時，只要有一支噴槍，火苗對準那砂糖一射，片刻之後便能擁有完美的焦糖層。

可如今，她到哪裡去找噴槍呢？

她曾經見過有人用烤箱裡面特殊的燈管來加熱焦糖層，但是這一點在這也行不通，因為明爐之中的熱度是相對均勻的，實在難以做到區域性加熱，若是過了頭，恐怕還會把布丁給毀了。

意歡環顧四周，無意間，看到了旁邊的蠟燭。

她靈機一動，想出了一個好主意。

-

半個時辰過去，布丁終於烤好了。

意歡小心翼翼地取出了一