第6章 製鹽燉雞(第2/3 頁)

回來的東西中找到了一團包好的熟石灰。

“果然，藥店是有這些東西的！”李長河嘴角露出微笑。

隨即將熟石灰和水配比好，攪拌成石灰乳，隨即倒入鍋中的飽和鹽液中。

然後又將草木灰研磨成粉再加入。

接下來就是攪拌，等差不多的時候，指揮奴僕將陶罐鍋內的溶液倒入早已準備好的木盆中。

“接著攪拌，不要停下。”李長河道。

然後重複這個程式，直到所有粗鹽都使用完畢。

李長河讓奴僕繼續攪拌鹽液，自己則轉身回到廚房內。

鮮殺的雞已經準備好，李長河隨即將購買的藥材塞入雞胸腹內。

隨後用針線封住放入熱水鍋中，開始蒸煮。

做完這些，鹽液的攪拌也差不多了。

此時木盆裡的鹽液出現了分層，底下比較渾濁，有點乳白色和灰色，上面比較清澈，這就是他需要的細鹽料。

“來，幫忙抬一下。”李長河指揮著眾人開始分離鹽水。

拿出已經洗過的白色醫生服，雖然洗過了，但還是有點點血色殘留。

這也是沒辦法的事情，這個時代去汙的物件還不先進。

將白色醫生服摺疊幾層，李長河開始鹽液過濾。

這一個步驟很長，整整用了兩個小時才全部處理完畢。

呈現清亮的鹽液再度倒入陶罐鍋中開始沸煮。

又是一個小時過去。

算算時間，大半個中午過去了，張母臉色凝重。

說好對他兒進行藥食療的，這大半天啥也沒幹，在這搗鼓鹽。

當然，李長河也不是什麼都沒做，至少蜂蜜化的水成功讓張東昇服下了。

隨著水汽不斷蒸騰，陶罐裡的東西慢慢浮現

最後步驟，李長河親自操刀。

當柴房門再度開啟，鹽罐已經放置好，李長河嘴角露出微笑。

揭開陶罐蓋，目之所及，潔白一片，顆顆分明如雪一般，但就是，只有原來的七成左右。

“這這這......”

在場的張宅眾人驚呆了！

張母上前用手搓了一點，放入口中。

鹽入口腔，化為鹽水，整個嘴裡充滿了鹹味，但這種鹹味不同於之前家中的鹽味。

純正，沒有土氣，異味極少。

“這，這...”張母不敢置信。

這還是之前的鹽嗎？這是她從小到現在吃過的最純正的鹽了吧！

有生以來這才是鹽真正的味道。

“仁心，你這是如何做到的？神乎其技！”張母讚歎不已。

李長河一笑，然後道：“小技巧罷了，不值一提，以後再說，那個燉雞好了！”

另起一鍋蓋，開啟，頓時香氣四溢。

之前張宅眾人在柴房外便聞到了一股香味，此刻卻更濃郁。

“這也太香了吧！”張母驚呼。

“是啊，是啊......”張宅其他人也讚歎。

李長河隨即將細鹽灑入鍋內，“再等一刻！”

一刻鐘後，李長河將鍋中雞肉搗成泥狀與雞湯一起盛出一碗，交給張母，“可為安平服下！”

張母沒有猶豫，直接端著碗趕緊離開。

張母雖離去，但李長河並沒有走，搞了這麼久，他也餓。

中午那飯可算不得好吃，此時聞著剩餘雞湯香味，饞蟲勾出。

舀一勺雞湯，美美朵頤起來。

“嗯嘖...”咽口水的聲音傳來。

李長河看去，幾名張家奴僕正眼冒金光看著他。

“想吃？”

“嗯嗯...