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和果園的圍牆加高。打水時見到了壓力井，就嘖嘖稱奇，直呼真是方便，感嘆著自己要是有錢，也打一個。省得到井裡挑水了。冬天一步一滑，弄不好還把水桶掉井裡了。

萬家窯的馬車來了，拉得是瓷器的碎片。這些碎片沒用了，在窯裡還佔地方，昨天賈珉到那裡看到了，就跟萬老闆要一些。

萬老闆很爽快，叫他要多少拉多少，只要給車腳錢就行。

這些碎片，是準備粘在圍牆上邊的，防止有人攀爬圍牆。

平兒見賈珉又在屋裡折騰了，就走過去，問想要幹什麼。賈珉說要養豬，平兒就很吃驚。

養豬就養豬唄，還粉牆幹嘛？挖溝幹嘛？再說了，哪裡有在這麼好的房子裡養豬的？

正在疑惑間，廣告招來的人來看井，平兒只好回去，招呼風花和雪月接待來人。

一邊忙活，一邊埋怨賈珉又敗家了。

這個時代養豬，其實還是比較原始的。多數是放養，也就是把豬趕到外面去吃草，然後再趕回來。為此，還專門有一個職業豬倌兒。

豬在外面吃飽了，趕回來關進豬圈裡。

這個豬圈，也很原始。好一點兒的，是石頭和磚砌的圍牆，差一點兒的，就是用一些木頭和板子立起來圍成一圈兒，叫杖子。

高階一點兒的，搭個草棚，許多連個棚都沒有。四面透風漏雨是常態。豬的吃喝拉撒睡都在這裡，經常是臭氣熏天。

豬的養成期也長，一般的豬，從出生到最後宰殺，都得兩三年時間。有的甚至四五年才出欄。

宰殺時一般都比較大，至少要三百來斤。雖然比較大，但是，生長期太長。從經濟效益的角度來看，其實是很不合算的，不過是個零錢湊整錢兒的過程。

賈珉要做的，是現代的快速養豬法，六個月就出欄了。

把豬放出去，就是運動。運動是要消耗熱量的。熱量來自於脂肪，脂肪就是肥肉。於是，豬就不願意長膘，生長速度就慢。這就是古代養豬週期長的主要原因。

賈珉放在屋子裡圈養，豬的運動量很小。況且，他餵豬的飼料，是造酒之後的酒糟。這個酒糟跟別人造酒的酒糟不同，不是象別人那樣的稻殼和高粱殼，而是類似於玉米稀粥一樣的東西，人都可以吃的。

這個酒糟，不僅僅是營養豐富，裡面還殘留著一些酒精，所以，豬吃了之後，就像人喝了酒似的，經常就是呼呼大睡，更願意長膘了。不僅生長速度快，還容易長肥肉，最為適合這個社會了。

現代社會養豬，一般都是在豬長到200…220斤左右，就出欄宰殺了。之所以如此，而不是讓它象以前那樣，長到三四百斤才出欄，就是因為這個時候，是效益最大化的。

豬在200斤之前，生長速度最快。此後，速度就慢了下來。隨著豬越來越大，消耗的飼料也越來越多，而產肉能力卻下降了。從經濟上來講，就不合算了。

用經濟學規律來說，就是邊際效應遞減了。

豬長到200來斤，時間是6個月，這就是一般6個月出欄的原因。一般人把這叫做快速養豬法，其實也是不快的。

外行的人，總是認為，豬喜歡髒亂差的環境，其實這是徹頭徹尾的誤解。豬也是喜歡乾淨的環境的，只是人們沒給它這個環境而已。

在許多生理指標上，豬跟人很相似。其實，適合人生存的環境，就是適合豬的環境。這就是賈珉把豬養在屋裡，又刷牆，又挖溝的原因。挖溝，就是要透過沖水，把豬的糞便及時地排出去，保持環境的整潔，有利於防病治病。

這些道理，平兒是不明白的，自然認為賈珉又是在敗家了。等到將來一算賬，她才會明白，其實這恰恰不是敗家，而是發家。

賈珉這邊正幹著活兒，