第五十一章 熬蠔油(第2/2 頁)

要低溫冷藏，不然很難儲存，所以大熱天的張澤沒打算做太多。

加入白糖、鹽、老抽以及澱粉水這些，慢慢熬成濃汁，蠔油也就做成了。

等蠔油做成，張慧紅嚐了下後一臉驚奇的看著張澤。

要不是樣子、平時的行為等等確實沒什麼變化，她還真以為自己兒子是不是中邪了，怎麼突然懂了那麼多東西。

不過張澤平時拿出點新東西總有各種合理的藉口，她也不可能真跑去求證，所以現在都不用解釋她就自動腦補好了。

‘兒子這絕對是跟國營飯店的大廚學的。’

有了蠔油，晚上的魚湯味道可以更鮮，並且它還能代替味精的作用。

在缺少調料的時代，一個蠔油，絕對能讓人吃飯更香。

蠔油熬好，扇貝已經煮熟，接著便是海膽蒸蛋。

家裡五個人，一人一個。

剛蒸熟，張澤就拿出來分給了大家，讓他們先吃了，當晚飯前的點心。

又是一種新奇的味道，不過這段時間的連續美食轟炸，一家子似乎都已經習慣，吃著美味的海膽蒸蛋，竟然沒有人再問他為何還懂這個。

張澤藉口都已經想好，結果卻沒有用武之地。

海膽蒸蛋吃完，再煮了一小鍋米飯，最後才開始燒魚湯。

因為魚比較大，估計晚上的魚湯不會少，所以米飯煮的沒有平時多。

另外，今天的魚湯由張慧紅來燒，畢竟做飯是她的任務，以後張澤外面活忙完了，總不能還得回家做飯吧！

今天魚湯的做法跟昨天有些細微的差別，就是最後放豆腐，用清水將蠔油化開，放入魚片的同時也倒入蠔油水，順便把胡椒給放下去燙一燙。

張澤教母親魚湯做法的同時，也把蠔油的用法告訴了她，免得她隨便亂用。

當魚湯端上桌，一家人全都迫不及待地想要嚐嚐這顏色沒有昨天的白，但香味更濃的魚湯。

“哥，媽做的魚湯比你的要好喝多了，下次還是讓媽來做吧！”張武只喝了一口魚湯就立馬叛變。

張晴跟張武坐在一起，聽見這話後眼珠子一轉，當即討好張澤：“哥，阿武嫌棄你我不嫌棄。沒有你弄出來的那個蠔油，魚湯才不會這麼好喝，以後你有什麼好吃的別給阿武！”

張武一聽頓時愣住，他也就下意識的說出了自己的想法，哪裡考慮過這麼多。

這會聽到以後好東西不給自己，立馬就急了！

“我沒有嫌棄...我...”

著急的張武也不知道該怎麼解釋，最後乾脆就擺出了認錯的姿勢。

＿|￣|●

o(T-T)ゞ我錯了

張澤：？？？

張晴：?(＾＿－?