第11章 不想當主廚的炊家子不是好士兵(第2/2 頁)

了料酒去腥，煮上一個時辰便可出鍋。”

祝瑾禾看了看火候，點了下頭，這鍋肉湯燉出來，至少軟爛入味，不會過柴過腥。

但是，豬肉太肥，又不輔以配菜，雖然軍中難得吃上大肉，大家又都不講究，但照這麼吃法，沒吃多久就會膩的。

但此時既已經煮上了，她能拯救的有限，還不如自己另起一鍋，來個對比明顯。

她於是將主意打到了被棄在灶臺旁的幾塊筒骨上。

鄒明蹙眉提醒他：“筒骨雖有未剔淨的肉，但都是存至沒有大肉時才做的末等菜，你確定要做這個？”

祝瑾禾聽他如此說，更興致勃勃起來，準備用她嘗試過許多次，才定下的最佳筒骨蓮藕湯的配方，來顛覆一下鄒軍長腦子裡那些頑固的想法。

她於是指揮起自己的一名小夥伴，從剁骨頭開始，全程細細地指導他完成這道菜。

這便是她拉攏小胖幾人的另一目的了，這麼重的刀和炊具，她實在拿不動。

而就憑這一道菜的功夫，許多人包括鄒明在內，都不得不承認，這多出的許多步驟並不是可有可無的，也隱隱預見了最後的成果。

所以，當祝瑾禾指導完這道筒骨湯，又揹著手往下一處去時，鄒明並沒有再說什麼，只默默跟了上去。

隔了不遠處，一個炊家子抬著一籮筐活蹦亂跳的魚正要處理。

祝瑾禾便問已經走到她身邊的鄒明：“可否請教鄒軍長一般都怎麼做魚？”

鄒明雖承認了眼前這孩子許是有幾分本事，卻也不願落於下風，想了想才道：“做法很多，比如膾、炙、水煮、醃漬等等，風味各有不同。”

祝瑾禾便了然地點點頭。

所謂的膾就是生魚片，但聽說古時候衛生不達標，易生寄生蟲。

而炙便是烤魚了，水煮這次可能就是真正的水煮而已，醃漬大概是做成鹹魚或者魚醬。

祝瑾禾沉吟了下，覺得都太過平平無奇，她得做些非常有特色又廣受好評的魚才行。

於是腦子裡已經自動列出了一個選單來。

首先是麻辣鮮香、滑嫩Q彈的水煮魚片。

剩下的魚頭再做一道營養豐富、味道鮮美的魚頭豆腐湯。

最後親自動手，來個造型美觀、翹頭翹尾的糖醋鯉魚。

祝瑾禾讓人去她的小灶臺那取來自己的裝備，一邊做糖醋魚，一邊指導另外倆人做水煮魚片和魚頭湯。

整個過程忙而不亂，一副駕輕就熟的模樣。

待糖醋魚做好裝盤後，圍在四周的眾人便都目瞪口呆起來。

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