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在加拿大期間，夫婦倆創辦了一家小出版社，並開始出版一份文學雜誌《安大略評論》。1978年他們移居新澤西後，繼續投身這些活動。1978年起，她一直在普林斯頓大學寫作專案任教。她的文學創作持續高漲。目前她是普林斯頓大學羅傑?s伯林德傑出人文教授，繼續與她那相濡以沫了近40年的丈夫住在普林斯頓。

作為美國最多產、最多才多藝的當代作家之一，歐茨寫出了當代一些最有爭議、最經得起時間考驗的文學作品。她至今已出版各類作品一百多本，包括47部長篇小說與中篇小說(其中包括近年創作的以青少年為讀者物件的《大嘴醜女孩》等五部長篇小說和以羅莎蒙德?史密斯的筆名出版的一系列實驗性的懸念小說)、29部短篇小說集、八部詩歌集、八部戲劇作品集、三本小故事書，還有論及從埃米莉?狄金森的詩歌、陀斯妥耶夫斯基和詹姆斯?喬伊斯的小說到哥特小說和恐怖小說等文學物件，論及諸如畫家喬治?貝婁斯和拳擊手邁克?泰森等非文學物件的非虛構性的文學評論和論文集12部。她的短篇小說曾被收入48種美國出版的短篇小說集。她曾獨立或與人合作選編包括《牛津美國短篇小說選集》(1992)、《20世紀美國最佳散文選》(1996)、《諾頓當代小說選集》(1997)等各類作品集17種。由別的作家或學者撰寫的論述歐茨及其作品的傳記、專著已有四種，而報導和研究歐茨及其作品的文章則在歐美及世界許多地方的報刊上隨時隨地可見。儘管有一些評論對她引人矚目的多產寫作頗有微詞，她這樣解釋她非凡的生產力：&ldo;我一直過著一種非常傳統而有節制的生活，絕對守時，毫無異乎尋常的事情，連安排時間都不必了。&rdo;

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總序：一位世界性的傑出作家(5)

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在回應&ldo;工作狂&rdo;的指責時，她說：&ldo;我並沒有意識到工作得特別艱苦，甚或根本就沒意識到&l;在工作&r;。寫作和教學對我來說一直都報償極為豐厚，以致我都不會以工作這個詞通常的意義來看待它們。&rdo;既然許多著名作家在創作的高峰期都以每年一部的速度推出新作，從來沒有人懷疑或指責他們寫得過快過多過濫，沒有因此懷疑他們作品的質量，那麼歐茨過著極其簡單而又規律的教學加創作的守時生活，以兩倍、三倍甚至四倍於普通作家的時間投身於寫作，經常每年推出兩三本新書，也就不足為奇、不足為怪了，似乎也就不必僅僅因此就懷疑或指責她寫得過快過多過濫了。美國詩人兼出版公司編輯丹尼爾?哈爾波恩在論述歐茨時指出：&ldo;她是個奇才。許多人，特別是作家，面對她猶如面對新的挑戰，因為她創作了如此之多的作品。但是，真正讓他們感到震憾的不是數量，而是質量。她的每一部書都因其高水準而令同行驚嘆不已。&rdo;一般說來，作家一定時間段內創作的數量與其質量之間並無必然的聯絡。一個作家花數十年甚至一輩子的時間創作一部作品，並不能保證那部作品就是一部傑作;反之，一年寫出一部或一部以上的作品，也並不一定意味著那樣的作品不是高水準的佳作。

小說成就最高， 影響最大

歐茨的各類創作中，以小說方面成就最高，影響最大，廣受好評，屢屢獲獎。她除了兩度獲諾貝爾文學獎的最後提名外，置景於20世紀60年代種族動盪的底特律的她的早期小說《他們》，獲1970年美國全國圖書獎。《黑水》(1992)，一個基於甘迺迪-查巴基迪克醜聞的故事，1993年得到了普立茲獎提名。她的《鬼魂出沒：怪誕故事集》曾獲1995年世界最佳幻想作品集，《我生活的目標》(1994)獲1995年福克納筆會小說獎最佳小說提