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，一個乾瘦青年進店。青年三十二歲，同樣穿著胡瓜三件套。

「三個蛋撻一份土豆泥。」青年道。

「只有椰蓉味的。」

「可以。」

青年付完款，坐在餐坐上吃蛋撻。

詹姆斯幫他倒了杯咖啡問：「最近工作怎麼樣？」青年名為傑克，是騎士蛋撻店的老顧客。

「至少不用失業。」傑克嘆了口氣。

他今年三十二，之前在附近軟體公司工作。前年經濟危機，他被迫辭職。經過一年兜兜轉轉，現在在一家地產公司上班。

兩人聊了幾句，傑剋意外的看著手中土豆泥：「味道非常出色。」

「這是店裡新品。」詹姆斯十分得意。

土豆泥採用的風山土豆製作，3029年，自風山麵粉火爆全球，他就是風山品牌的忠實粉絲。只是風山產品僅限國內出售，他蹲了兩年，才蹲到風山土豆再次出口。

閒聊中，店裡大門再次開啟。這是剛剛買蛋撻的顧客，顧客直奔主題：「我要五份土豆泥。」

「稍等。」

詹姆斯熟練的打包裝袋。在詹姆斯打包的同時，顧客心情愉悅道：「土豆泥的口感十分出色，像一塊棉花糖在嘴裡緩緩化開……」土豆泥是他順手買的，但味道要比想像中的出色，彷彿能治癒今天所有的不愉快。

「它確實出色。」

詹姆斯幫他打包好。這段時間，向進店顧客推銷土豆泥是他最喜歡的事情。在推銷的顧客中，有一半以上都會當天復購，這就是風山土豆的魅力。

半分鐘後，顧客離開。傑克將土豆泥吃的一絲不剩：「再拿兩份。」

詹姆斯將暫停營業的牌子掛上：「已經全賣完了。」

「全賣完了？」

「對。」

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