第41章 離離原上草，伙食就是好(第1/2 頁)

這邊，帶著生蠔回到了駐地的餘笙笙，開始熱火朝天的開起生蠔來了。

因為很多村民都不會弄這個，所以他們也跟著餘笙笙回到了駐地，看她到底是怎麼烹飪的。

這海灘這麼遼闊，海里頭的資源這個豐富，餘笙笙也沒有藏私，大大方方地教村民處理各種各樣海鮮的法子。

“這個生蠔，先清洗一下外面沾著的泥沙還有雜質，然後用刀子撬開，裡面這一整塊肉都是可以吃的，沒有什麼需要清理的，只要洗乾淨就行了。”

“如果是煮粥，爆炒，或者是煎炸的，就直接將這塊肉剜出來，然後放到水裡浸泡著，等開完了再瀝乾水分，就可以烹飪了。”

“如果是烤著吃或者是蒸著吃，就保留一半的殼，加入蒜蓉粉絲或者就就這樣加點鹽，吃的時候可以擠點檸檬汁，更有風味。”

聽了餘笙笙的介紹，眾人這才算是恍然大悟了。

“原來這個石頭疙瘩裡頭居然藏著這麼大塊肉，我們以前可是錯過了多少美味啊！”

“就是啊，我們這些人也是真的傻，放著這麼多好吃的，天天就盯著山裡頭那點兒野菜。”

“這真是多虧了餘同志，不說了，我好久沒有吃過肉了，我得趕緊回去將這些生蠔弄來吃了。”

“我現在強的可怕，我也回去弄來吃，正好我家隔壁就是一棵野檸檬樹。”

“我也要去摘兩隻，添些風味。”

這些村民都像是發現了新大陸一般，高高興興成群結隊地討論著如何烹飪生蠔，離開了軍營。

餘笙笙和李春生弄了整整十桶生蠔回來。

不過都是連帶著殼一起弄回來的，十桶生蠔，要是開出來肉來，那也沒有多少了。

兩人搬來了小板凳，你一隻我一隻的，折騰了好久，才將十桶生蠔給開了出來。

開出生蠔後，餘笙笙打算做一道特別香口的美食，那就是蠔烙。

做蠔烙，煮一點生蠔粥，剩下的吃不完的，她放在筲箕上面，準備曬乾，做成蠔豉。

這曬乾的生蠔不僅能夠長久的儲存下來，而且別有風味，做肉菜或者煮粥的時候放一點進去，能夠讓整道菜的口感直接昇華，更富有層次和更多滋味。

曬生蠔幹，有兩種法子。

一種是熟曬，一種是生曬。

熟曬的生蠔幹，需要將生蠔肉連帶汁水一起煮熟，然後再放涼風乾。

而生曬的生蠔則是直接取肉風乾曬乾就行了。

為了方便，餘笙笙沒有煮，直接拿著筲箕將多餘的生蠔肉攤開，直接風乾後再曬。

這也多虧了平日王叔得空的時候都喜歡編制竹製品。

島上有不少的竹子，尤其是他們開荒的時候經常會遇到竹林。

而且王叔心靈手巧，這些竹子在王叔的手下，變成了一隻只的筲箕，菜籃子，甚至整張的可以曬制穀子的篾席。

將多餘的生蠔處理好之後，餘笙笙也差不多要準備晚飯了。

她讓李春生幫忙煮飯，自己則去旁邊的菜園子裡頭摘了一大把的蔥。

菜園裡頭有野生的薄荷葉， 餘笙笙也摘了一些。

這薄荷葉跟海鮮有一種特殊的宿命感，搭配起來那叫一個別有風味。

餘笙笙將蔥花和薄荷葉切碎，然後放入了一個大盆子裡頭。

將生蠔肉倒進去，再放入適量的紅薯粉。

這紅薯粉還是路上她找陳嫂子換的。

她要了陳嫂子十斤紅薯粉，說好炸好的蠔烙給陳嫂子一盆子的。

陳嫂子捨不得油，家裡紅薯粉又不怎吃，一口就答應了。

將紅薯粉放進去，少量多次加水，直到攪出了類似酸奶狀的糊糊，就可以下鍋