第一百六十四章 異常(第1/2 頁)

每年農曆七八九這三個月，正是本地野山菌成熟的時間，種類豐富，數量也多，進山一趟不用特意去找，稍微轉轉就能採到半筐菇。 菌菇不缺，今天的菌湯鍋底，陳凌就比較用心，先是十來種幹蘑菇熬的湯底，又用三種新鮮的菌菇配著一些的鹿肉、獐子肉下鍋，一通忙活之後，火候足夠，搭配得當，湯鍋的味道就鮮美異常。 吃菌湯火鍋，不需太多調料給味，只用菌菇本身的味道搭配調味即可。 例如黃油菇，能調色也能調味，讓菌湯黃爽、鮮亮，也能讓湯稍帶些許辛辣口味。 配合紅蘑菇、鹿茸菇，這兩種口感爽滑，能讓菌湯更濃厚，另有羊肚菌可增加菌香的本味。 最後放入些枸杞，以及其它少量草藥，再調個鹽口也就行了。 這樣的菌鍋湯清味美，菌菇清香，入口難忘。 所謂山珍勝百味。 野山菌搭配的鍋底，以山裡土生土長的鹿肉、獐子肉來涮。 滋味更是絕了。 “好鮮，好香，清湯的鍋子咋能這麼香。” 鍾曉芸第一次在陳凌家吃飯，她家境殷實，也算見過點世面，起先不覺得家常便飯能怎麼樣，結果第一口就被驚豔到了。 番茄 “這不算啥，陳富貴的本事大著哩，素菜都能做的比葷菜好吃，我弟說了，市裡的大廚都比不過他。” “今天咱們啊，是沾了素素的光，不然可沒這樣的口福。” 秦秋梅抿嘴笑著，一通猛誇。 “好了好了，快吃飯吧，我臉皮厚你咋誇都沒事，我們家素素可薄，都讓你誇臉紅了。” 王素素確實臉皮薄，這會兒已經紅著臉小手偷偷伸到陳凌背後開始發力了。 惹得兩個女客人一陣樂呵。 眾人你一言我一語，卻是其樂融融。 “真好吃啊，就是總覺得有點渾身發熱。” 秦秋梅兩個臉蛋兒紅撲撲的，鼻尖都開始冒汗了。 這還是她們礙於是客人，沒放開吃，就已經這樣了。 “鍋裡沒放辣子啊，我吃著也覺得有點熱。” 王素素受丈夫影響，吃飯較快，即便照顧著客人，也吃了不少，這會兒居然也熱的滿臉汗珠，若非有了身子，她已經解了長袖上衣。 “很熱嗎？那我去給你們榨點果汁。” 陳凌比三個女人吃得還多，一點也沒覺得有啥熱的。 轉念想了想，他猜測或許是添了幾味草藥的緣故，儘管很少，但由於在洞天生長，效果對普通人可能就有點大了。 “不用不用，快別麻煩了，我們倒點涼白開喝就行。” 兩個女客人雖然嘴上不怎麼客氣，但那也是為了照顧王素素的情緒，不然來了家裡，處處太拘謹，也是不好的，會讓主人頗覺照顧不周，跟著不自在。 但實際上，並不是真的不客氣，因此現在見陳凌起身往外走，兩人就忙把他攔下了。 “沒事的，家裡都是現成的東西，一弄就是，不麻煩。” 陳凌笑笑，他倒不在意這些。 所以就拿出幾個乾淨的杯子，出了廚房。 家裡的水果是現成的，在家閒著沒事就去山上摘點，這個季節野果最是不缺，不管吃還是用來榨果汁都可以。 榨汁的東西是買的，上次去縣城喝酒，他專門挑了臺壓汁機回來。 為的就是在平日裡給媳婦做果汁飲料喝。 這種壓汁機是半自動的，還挺好用，分為鐵槽子、擠壓板、壺嘴兒、搖把等部位，把石榴、梨、櫻桃之類的果子放進鐵槽子，反覆轉動搖把，鐵板擠壓之下，果子就會被壓出汁，順著壺嘴兒流出來。 其實村裡還有幾個人家留著榨汁凳，有的地方也叫甘蔗凳，也可以做果汁。 不過年頭太久了，平日裡捨不得當柴燒，丟了又撿回來的，指不定和啥東西在一塊放著，陳凌就懶得去借了。 今天晌午飯比較晚，下午的太陽明晃晃的刺人眼。 陳凌把野葡萄和梨子放進井旁的大盆，壓滿水泡著，然後起身先去剝石榴，廚房的女人看到東西較多，也過來幫忙，秦秋梅兩個去清洗，王素素就和陳凌一起剝石榴。 清洗完之後，梨要切塊，葡萄擇乾淨，就分別送進壓汁機的鐵槽子裡，幾人輪番轉動搖把，伴隨著嘎吱嘎吱的聲音，果汁就被壓了出來，從壺嘴兒流入下方瓷壇之中。 沒花多長時間，葡萄汁、