第10章 文火煨紅燒肉(第1/2 頁)

幹部同志在外面等著，林明亮卻急的冷汗都冒出來了。

他想找人幫忙做菜，但是後廚只剩下他和蘇清風。

蘇清風年紀比他還小，能做這樣的硬菜嗎？

他心中還在糾結，卻突然聽到旁邊咚咚的砧板聲。

只見蘇清風已經開始將五花肉切塊，放入鍋中焯水晾涼。

隨後他一系列放油煸香蔥薑蒜香料的動作，猶如行雲流水，添一分累贅，少一分。

林明亮注意到，在燒製過程中，蘇清風放入的調料，有許多與李師傅不一樣的地方。

他在一旁看得心驚膽戰。

生怕做出來不好吃。

然而對於蘇清風來說，這道紅燒肉不止是李根的拿手好菜，也是他的招牌。

等到油煸姜蒜完成，他又放入五花肉爆鍋，只是他沒有像李根那樣，按照這年頭人們喜歡大油大葷一樣，倒入許多油，而是倒入適量即可。

根據他的經驗，爆鍋時倒入過多油，會導致最後的口感很膩。

國營飯店內。

那中山裝幹部確實很著急。

在等待過程中，他不時擼起袖子，看看手錶上的時間，多次向飯店門口張望。

但是不知道從什麼時候開始，一股誘人的香味，就在他鼻尖徘徊。

冰糖炒糖色時的甜味，五花肉的葷香，還有各種香料融合時的氣息……

韓志明不自覺地吞了口唾沫，終於忍不住走上前，厚著臉皮問了一聲，“同志，我的紅燒肉好了嗎？”

放在平時，陳美蘭肯定會心裡笑話，這幹部沉不住氣。

不就是一碗紅燒肉嗎？

跟沒吃過似的。

再說，這紅燒肉是燉的，這幹部莫不是餓昏了頭，記錯了等待時間吧？

但是現在她卻無暇他顧。

這小蘇師傅到底是什麼來頭？

同樣是紅燒肉，為啥他做的就比李師傅做的香好幾倍呢？

陳美蘭心底抓心撓肺的，恨不得現在就嘗一口他做的菜。

好容易捱過了等待的時間。

當紅燒肉拿到手的時候，陳美蘭鬆了口，韓志明也鬆了口氣。

今兒他老孃七十大壽，點名要吃國營飯店的紅燒肉，說這兒的紅燒肉是一絕。

現在看來，老孃確實會吃。

韓志明小心翼翼地放好飯盒，長腿一跨，蹬著腳踏車就離開了。

只是他的背影……怎麼看都覺得有點急切。

七點半。

是國營飯店大師傅下班的時候。

李根不知道幹啥去了，這個點了還沒回來。

蘇清風卻沒有等他的打算。

按照不成文的規定，國營飯店沒賣完的剩菜，可以打包帶回家。

其中……恰好就剩下半鍋紅燒肉。

蘇清風沒啥嫌棄的，林明亮更是對他心存感激，打包的時候，那大白米飯更是壓了又壓，恨不得壓成石頭一樣。

就連這半鍋紅燒肉，都恨不得全部倒進蘇清風的飯盒中，連湯汁都不肯剩下。

蘇清風在一旁看著，眼皮都跟著跳了跳。

“行了行了，再裝下去就壞了規矩。我先走了，你們也早點回去。”

蘇清風衝著他們揮了揮手，就大步朝夜色中走去。

等到他一離開，林明亮和陳美蘭，不約而同地跳起來，往後廚方向竄去。

他們倆人都不算瘦，但愣是在一個門框中擠了進來。

只見二人，不約而同地衝到鐵鍋前，齊刷刷地探出手，用筷子夾住一塊肥嘟嘟、顫巍巍、軟嫩q彈的紅燒肉。

紅燒肉燉的時間剛剛好，肥肉進入嘴中，既