第159章 發展15(第1/4 頁)

第159章 發展15

也不知道是被綁了一下午還是被雨給淋傻了，反正這鴨子被雲瀾拎起來的時候沒怎麼反抗。

放血、宰殺、燙毛，一切都比雲瀾想象中的要順利。

這鴨子他是打算做成香酥鴨的。

每個人做菜都有自己的習慣和喜好，有的喜歡用整隻鴨子做香酥鴨，有的則喜歡將鴨子剁成小塊再做，雲瀾就屬於後者，因為他覺得這樣做出來的香酥鴨會更加入味。

宰殺好的鴨子塊得先焯水，水開後撈出用清水揉洗去掉血沫。

接著再接一鍋清水，倒入洗乾淨的鴨子塊，加入蔥結、薑片、八角、山奈、小茴香、桂皮、鹽和醬油，再倒入一小勺白酒，大火煮上一刻多鐘撈出瀝乾水分備用。

雲瀾將煮鴨子的水舀出倒掉，發現外頭的雨下小了些，但仍是沒聽見小不點的叫聲。

回灶屋拿竹刷和絲瓜瓤把鍋刷洗乾淨，倒入一點鍋底油，下芝麻、花椒和幹辣椒炒香，這一步一定要注意用小一點火，並且需要不停用鍋鏟翻炒以免炒糊。

炒好的乾料還需用石磨研磨成細粉，這是香酥鴨的靈魂。

“料都備好了，等方文林回來再炸鴨子。”

將香酥鴨的材料分門別類裝在簸箕和碗裡拿竹編飯罩子蓋住防止落灰和飛蟲，他又把魚下鍋煎了用小火慢慢燉上。

做到這一步依照前兩次的經驗，小不點該是先從林子裡跑出來了，但云瀾左等右等，始終不聞小不點的叫聲，也沒看見方文林的人影。

瞭望臺他今日不知已經爬上爬下多少次，就算是下雨也頂著雨爬上去觀望過。

可是，一無所獲。

眼看著天一點點由亮灰色慢慢變成濃黑，雲瀾眼裡的光也一點點暗淡了下去。

今日方文林多半是不會回來了。

他掌了燈到灶屋將鴨子炸了，又炒了蒜末和青紅椒圈同之間做好的乾料粉一同將炸好的鴨子顛拌均勻。

用筷子夾了一塊鴨肉嘗味，外酥裡嫩，麻辣鮮香。

瓦罐裡煨著的鯽魚豆腐湯也好了，盛一碗奶白色的魚湯，撒上一點野蔥碎，味濃鹹香。

他沒有單獨做些主食，不管是米飯、饅頭還是麵條。

只一碗魚湯，一簸箕香酥鴨，以及一條煮湯的鯽魚，這便是他的晚飯。

他做的是兩個人的量，或者說是三個人的量，因為方文林胃口大，一個人頂兩個，故而這麼些菜即使是不吃主食他一個人也吃不完。

他撤了瓦罐底下的明火，只留了一兩塊炭慢慢煨著不至於魚湯變涼。

簸箕裡的香酥鴨下了大概四分之一，他留了一小碗在堂屋的桌子上，剩下的端去灶屋用竹編飯罩子扣上儲存。

夜已經深了，但云瀾卻沒什麼睡意，他惦念的人不知為何沒能按時歸家，思緒擾的人心神都亂了。

一盞油燈，一小碗香酥鴨，他就這麼在堂屋門口餵了半宿的蚊子，直到天將明才放棄般回屋補眠。

昨天那場大雨到後半夜就沒下了，今天早上又出了太陽，先是水煮再是清蒸，整個山林都瀰漫著潮悶的溼氣。

……

雲瀾這一覺睡得不怎麼踏實，一來是這天氣太潮悶，林子裡的飛禽走獸動靜多，二來是他自己心神不定，多思憂慮，故而夢境不斷，難以安眠。

斷斷續續做了好幾個夢之後，他才從那半夢半醒的狀態中脫離出來，這時候外頭已經天光大亮，院子都被太陽給烤乾了。

他沒什麼心情弄吃食，只把昨夜的剩菜熱了一下對付了一頓。

在連廊底下的躺椅上簡單養了一會兒神，他才去往了後院。

昨日的雨下的大，雨水多，這後院的牲畜圈裡就比較糟糕，